回娘家吃飯，老媽做的菜夠簡單，她對我說這菜對身體好！

清炒豌豆尖：1.豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。2.大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽3.出水後（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。

清炒南瓜：1.南瓜削皮去籽，切塊； 2.炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒； 3.加鹽，糖後翻炒幾下，加一碗水； 4.開鍋後加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。

孜然肉末炒花菜：1.花菜切小塊，放沸水裡煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。 2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

砂鍋白菜豆腐：1.白菜用手撕開，豆腐切塊待用。 2.砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起。 3.加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油。

腰果玉米粒：1、玉米煮熟剝粒，腰果略用油炸一下，胡蘿蔔、黃瓜、火腿切丁，備用。 2、起鍋熱少許油，蒜末薑末爆香，先倒入胡蘿蔔炒至七八成熟，再放入腰果、火腿、黃瓜、玉米粒翻炒，放鹽和耗油，出鍋前放雞精。

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