龍羊峽出產的三文魚到底是什麼魚？

最近在微博上，關於「三文魚」的話題突然火熱了起來，而源頭則是某媒體報道的新聞，新聞中說，中國有著三分之一的三文魚源自青藏高原，就此，一石激起千層浪，大量的反對聲與批評聲充斥著該微博的下方，我不由得開始感嘆，現在的網民已經不好騙了。

什麼是三文魚？

說起三文魚，我相信絕大部分人第一時間想起的都會是生魚片，也就是刺身。雖然價格已經趨近於平民，但是在一些人的潛意識中，這依然是「洋玩意」，高端大氣上檔次。但其實三文魚並不是某一種特定的魚類，它是一種商業稱呼，源自於「Salmon」的音譯，英文世界中的「Salmon」包含了鮭屬跟大馬哈魚屬，其中有著相當多的種類，而在中文環境下的「三文魚」則一般特指「大西洋鮭」。

什麼是「淡水三文魚」？

那麼在中國被各家餐館所推崇的「淡水三文魚」是個啥東西呢？其實是虹鱒魚，一種鮭科大馬哈魚屬的魚類，並非英文語境中的「Salmon」，也並非中文語境中的「三文魚」。

龍羊峽那是虹鱒，純淡水魚，

絕對絕對絕對不能生吃！！！

（做熟了吃是沒問題的）

淡水魚有非常大的概率含有淡水寄生蟲，淡水蟲能生存於人類體內，如果生吃，一旦感染對人體危害極大！（什麼肝吸蟲之類的自己隨便百度了解一下就行，太多了都很恐怖的）

不管養殖還是野生捕撈，都無法完全避免淡水魚感染寄生蟲！！！

真正的三文魚雖然會回到淡水產卵，但成體是生活在海水裡的，即使感染了淡水寄生蟲，蟲子也無法在回到海水環境中繼續生長。

的確真的三文魚也有幾率感染海水寄生蟲，但海水蟲對人體危害相對小的多，我記得貌似是由於海水滲透壓不同，海水寄生蟲很難在人類體內生存繁殖。

偶爾有報道感染海水蟲的，也很少出現嚴重後果的，一般都是急性腹瀉這種。

現在國內吃的進口三文魚好像大部分是挪威的養殖場出產的，挪威那邊對魚的養殖過程和檢疫標準把控的較高，平時喂飼料不喂活餌，感染海水寄生蟲的幾率相對較小。魚類屠宰後經過幾十個小時的低溫急凍，基本可以殺死所有寄生蟲。（細菌殺不了，蟲子一般都死翹翹了）

千萬不要聽什麼狗P地方政府忽悠。他們眼裡除了錢就是錢，良心都被狗吃了。

也千萬別相信什麼檢驗檢疫局。

更別相信什麼狗P專家。

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