福鼎白茶講堂：圖解如何辨識真假老白茶？

下圖左為傳統工藝的一年期白茶，右為做舊過的一年期白茶。兩者色澤差異明顯。

下圖左為傳統工藝的三年陳白茶，右邊做舊過的一年期白茶。

兩者色澤.外形近似，幾乎難辯真假。

也就是說我們單單從外觀上來看，難以辨別出老白茶的真假。

那我們有沒辦法明辯真假呢，且往下看

首先我們通過舌頭進行感受

傳統工藝的老白茶：湯清，韻陳，潤滑，毫香蜜韻十足

做舊的白茶則苦澀味重

如果說您感覺自己的舌頭不夠敏銳，那還有沒辦法進行分辨呢我們可以通過比較葉底的方式進行鑒別。

我們可以通過比較葉底的方式進行鑒別

通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。

小結：如果從外形來辨別老白茶的真假的話，會比較難以區分，但我們如果再輔以舌品和比較葉底的方式，則真假就水落石出。

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