中國傳統名茶鐵羅漢茶

鐵羅漢茶自從清乾隆四十六年問世至今，已經有200餘年的歷史了。據說當時晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專營武夷岩鐵羅漢的「集泉鐵羅漢庄」。有一次，他發現武夷山慧苑岩內鬼洞石崖上長著一株高大的鐵羅漢樹在雲霧緲中狀如羅漢，他採摘該樹的嫩葉經過精心熔制，制出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為鐵羅漢茶。

鐵羅漢茶產於福建省北部武夷山地區的內山，生長在岩縫之中，屬於烏龍茶類。這裡群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。山上多懸崖絕壁，茶農利用岩凹，石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有盆栽式茶園之稱，故有岩岩有茶，非岩不茶之說。

鐵羅漢屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。鐵羅漢茶的採制技術與其他岩茶相似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3_4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成，各道工序全部由手工操作，精湛的工藝使成品鐵羅漢茶香氣濃郁。

鐵羅漢茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙光明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、岩韻明顯。

鐵羅漢茶中含有豐富的咖啡鹼、多酚類物質、多種維生素、礦物質元素、氨基酸及其他活性成分，具有延緩衰老、抑制心血管疾病、防癌抗癌、預防和治療輻射傷害、抑制和抵抗病毒菌、提神醒腦、利尿解乏、降脂助消化，護齒明目等功效。

鐵羅漢茶的藥用價值，在我國已有2700年歷史，其藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無法替代的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！