在田間看到這4種植物，記得摘回家，它除了能做成菜肴，還能治病

苦蕒菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。 苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

小根蒜又名薤白﹑小蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防治動脈粥樣硬化。可以直接蘸醬生吃，也可以腌鹹菜，或者用小根蒜拌豆腐，小根蒜炒雞蛋。

車前草又叫車軲轆菜，有清熱利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩葉用開水燙後食用，對治療尿路感染、水腫、高血壓均有療效，常服無毒副作用。

魚腥草也叫折耳根，是南方常見野菜。產於我國長江流域以南各省。善於清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋。對急性支氣管炎，嗓子疼，痰多等有特效。

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜。紫蘇子可榨油，油含歐米伽3，有降血脂，保護肝臟的作用，民間用紫蘇籽油煎雞蛋治療肝病。

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