炒豆腐時加點它，營養翻倍，比豆腐腦還嫩滑，一般人都沒做過，果斷收藏了

大家好，今天阿秋教大家用豆腐和金針菇做一道好吃的家常菜。此菜做法簡單，香鮮美味，做出來的豆腐比豆腐腦還嫩；而且豆腐的價值營養較高，特別適合老人小孩食用。喜歡的也趕緊試試吧！

做法：

1、準備食材：日本豆腐4個，適量的金針菇，肉末，薑末，青紅辣椒碎和蔥末。

2、 日本豆腐用刀從中間切開，小心按出切成均勻大小的圈。

3、 豆腐全部切好裝入碗里，準備一碗澱粉，把豆腐均勻的裹上澱粉，鍋里放油燒熱，倒入豆腐下鍋炸，炸至表面金黃撈出控油。

4、鍋里留少許底油，放入肉末中火煸炒，煸出油脂加入薑末炒香，放入青紅椒碎炒勻，再倒入少許料酒，生抽，耗油攪拌均勻。

5、 繼續往裡面加入清水大火煮開，開始調味：一勺食用鹽，少許雞精，接著放入控好油的豆腐，金針菇翻炒均勻。

6、最後再來點老抽調色，少許水澱粉勾芡，煮至湯汁粘稠撒上蔥花，即可盛出裝盤。

一道美味的家常菜日本豆腐燒金針菇就完成了，做法簡單，味道鮮美，比豆腐腦還嫩。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個贊，謝謝大家的支持。

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