轉給身邊的朋友：1盤地瓜葉相當於3根香蕉！還有哪些隱藏的高鉀食物？

老李最近的幾次檢查，血鉀一直處於6.0mmol/L上下，平時他也不敢吃水果，可血鉀一直居高不下。

老李仔細回憶了一下最近吃的食物，卻萬萬沒有想到每天吃的「地瓜葉」竟也屬於高鉀食物。

高鉀血症，一直是慢性腎臟病（CKD）常見的併發症，大多數腎友都知道預防「高鉀血症」重要性，那為什麼還有這麼多人血鉀依舊控制不好呢？

最重要的原因是，大多數腎友對高鉀食物的正確認識十分缺乏！

如果看到上圖的數字沒有概念的話，我們拿大家都熟悉的高鉀食物——香蕉來比較。

每100g香蕉

鉀含量256mg

也就是說，吃一盤地瓜葉相當於2-3根香蕉！即使用開水煮過，其鉀的含量依舊很高。若不知道其中的蹊蹺，不知不覺間很容易血鉀超標。

高鉀血症，首先會影響高血壓的治療，如ACEI和ARB用藥受限。如果不及時治療，還會損傷心功能，導致心律失常，甚至猝死！

警惕

了解高鉀血症的癥狀

一旦發現及時治療

常見的癥狀包括手腳發麻、肌肉疼痛以及心慌頭暈等。有些患者還會出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

嚴重者，會出現身體麻木、軟癱，先為軀幹，後為四肢

心跳緩慢，心律失常

甚至神志不清、心臟驟停

降低食物中鉀的小技巧

由於鉀具有水溶性，所以將食材在水中浸泡、焯一下，鉀會自然溶於水。

將食材切小塊，其表面積會增大，在水中浸泡的時間越長，鉀含量越低。

蒸、炒、炸等烹制方法不能降低食物中的鉀含量，所以最好將食材焯一下水後再進行烹制。

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