用這菜炒小海鮮，上桌都搶著吃，味道太鮮美！

隔幾天都要去買些小海鮮，無論是煮還是炒，都特別讓人喜歡。五六月份小海鮮很肥，更是不能錯過。南方吃海鮮，喜歡用九層塔搭配，味道很鮮美。我種的九層塔還沒有長起來，荊芥倒是到處都是，隨手都可以買到。荊芥和九層塔同屬羅勒大家族，各自都有著迷人的香味兒，我決定用荊芥來烹蟶子。九層塔和荊芥的香味兒不一樣。 味道非常好，這一餐還沒有吃完就想著下次用荊芥煮花甲，肯定也非常美。

常常有人問，你從哪兒學來的廚藝，為什麼看起來很簡單的飯讓你一做都特別美味？我忽然想明白了，之所以從不厭煩，原因是我總是想做自己沒有做過的菜，這個過程總是充滿了驚喜的樂趣。相反，如果總是重複做自己做過的飯菜，真的很容易厭煩。不防調整一下自己的思路吧。

主料：蟶子 荊芥 配料：蔥姜蒜 干辣椒 調料：色拉油 生抽

準備材料，蟶子買吐好沙的，回家很省事兒。荊芥擇去老梗備用。

蔥姜蒜切碎備用。

炒鍋倒油，下蔥姜蒜碎炒香，

倒入蟶子翻炒。淋一兒生抽。

蟶子開殼後放上荊芥，

稍煮即可出鍋，荊芥不宜久煮，把握好出鍋時機，荊芥煮太久會變黑，香味兒也不足了。

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