婆婆用剩飯給我做的早餐，帶到公司後，被同事20塊錢全部都搶走

前兩天家裡晚飯煮的比較多，婆婆就用剩飯給我做了一份早餐，小編帶到單位後，被同事看到了，他非要用20塊錢把我手上的早餐全買走了，弄得我哭笑不得。今天小編就和大家分享下這個米飯蛋卷的做法吧！

所需原料：剩飯一碗（選擇干一點的剩飯）、土雞蛋兩個、蘑菇幾個、蔥花、胡蘿蔔半根、番茄醬、食鹽等調味品適量（小夥伴還可以根據個人口味加入一些火腿腸等其他食材）；

1.將蘑菇和胡蘿蔔用水沖洗乾淨後，用刀切成小丁，放入空碗中，加入少許清水浸泡十分鐘左右，瀝干水分備用，將剩飯盛入空碗中，用鍋鏟將其壓散（最好能讓每一粒米粒分散開）；

2.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至七層左右，將準備好的蘑菇和胡蘿蔔倒入鍋中，快速煸炒一下，直至蘑菇有水分析出；

3.然後將準備好的米飯倒入鍋中，加入少許番茄醬和食鹽，快速翻炒，使米飯能和所以食材混合均勻，表面也能裹上一層番茄醬，最後撒上少許蔥花，翻炒一下，出鍋裝盤備用；

4.將土雞蛋打入空碗中，加入少許食鹽，用筷子打成均勻的蛋液，另其一鍋，大火將鍋燒熱，鍋中刷上一層食用油（油不要太多，只要一點就可以了），然後將準備好的蛋液倒入鍋中，然後輕輕晃動，將蛋液平鋪在鍋中，形成一層薄餅；

5.待到鍋中蛋液完全凝固，將蛋餅取出放在案板上，再倒入炒好的米飯，鍋鏟將米飯平鋪在蛋餅中；

6.用手將蛋餅沿著一邊慢慢捲起來，做成一個蛋卷（每卷一圈，就用手輕輕壓實，確保不易散開）；

7.最後用刀將做好的蛋卷切成合適長短的小段，這樣一道美味的米飯卷就完成啦！

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