黃瓜這樣做竟有這個功能！你肯定沒試過，簡單幾步就做好，早知道每天吃一根了！

夏日清爽開胃之選：蟹籽黃瓜沙拉這道簡單但美味的前菜，常見於港式餐廳或日式壽司外賣店，大大的一盆或盛於外賣膠盒內，加上大量的蟹籽，顏色吸引，口感清新，曾經是我的最愛之一。我和老公也很喜歡吃黃瓜，常用於沙拉或伴菜，冰箱必備的食材之一，有時候老公會把原條黃瓜吃進肚，像吃雪糕一樣，可見他對黃瓜的深愛程度。蟹籽黃瓜沙拉做法非常簡單，四種材料便做到，最重要刨多幾條黃瓜，多加蟹籽作裝飾，因為很快便會吃光啊！

【蟹籽黃瓜沙拉】

材料：(4 人份量)

黃瓜( 大)..…………..3 條

蟹柳………….…….1 包

蛋黃醬……...… 適量

蟹籽…………..….. 適量

Step1.今次選用長身的起釘黃瓜( 用溫室黃瓜仔也可以) ，洗凈抹乾水後，用刨梅花間竹起刨皮

Step2.把長黃瓜平均地切成兩小截，刨成幼絲。刨黃瓜絲後，黃瓜容易出水，必須隔干水份。

Step3.把蟹柳撕成幼絲待用。把黃瓜絲及蟹柳絲加上保鮮紙，放入冰格(Freezer) 冷藏15 分鐘。

Step4.盛起部分的蟹籽待用。蟹籽購自超市。

Step5.把從冰格取出的黃瓜絲，放入容器內

Step6.加入蟹柳絲

Step7.加入蛋黃醬，蛋黃醬購自一般超市

Step8.用筷子或叉拌勻

Step9.加少量的蟹籽拌勻，上菜時，放上大量蟹籽在沙拉上即成

蟹籽黃瓜沙拉，最愛一大堆的蟹籽，感覺很澎湃！黃瓜有清涼解熱的好處，把我唇內痛了二星期的口腔潰瘍也治好，我又重新愛上這個沙拉了。

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