黑暗香腸全身漆黑看著噁心，吃到嘴裡卻鮮美到爆炸！

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墨魚香腸

除了腸衣使用豬腸，內餡完全使用墨魚製成。口感富有彈性，雖然外觀看起來很「黑暗料理」，但味道卻出乎意料的鮮美。

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法國玫瑰干香腸

法國里昂當地有一種「玫瑰豬肉香腸」。這種玫瑰香腸是用豬腿肉所做，肥瘦相間，多半切成圓片狀當餐前佐酒小菜吃，因為肥瘦比例均勻，切面紅白相間有如玫瑰圖形而得名，很有地方特色。

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丹麥甜香腸

丹麥甜香腸除了一般肉類，還加了牛奶、糖、葡萄乾以及小豆蔻，混合以牛脂。這種甜香腸上桌的時候還配以燉蘋果和黃油肉桂，或者蘸著糖漿一起吃，好像一餐所有的食物都包在一層薄薄的腸衣里。

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