這個湯濃香不油膩，減脂刮油，最適合夏天喝

轉載自百家號作者：背心褲衩talabanr

夏天首推！一道減脂刮油的好湯—冬瓜丸子湯。

夏天吃冬瓜非常好，清熱解毒、減脂刮油；

再配上超級彈牙的丸子，哇！！！

準備材料：

主材：冬瓜、肉餡（推薦五花肉餡）、龍口粉絲（可放可不放）；

配料：雞蛋一個、蔥花、澱粉、蒜沫、十三香；

做法：

1、肉餡里加入一個雞蛋、蔥花、澱粉、蒜沫、十三香、鹽和雞精、食用油、香油、蚝油、一點點水攪上勁（參照下文tips）;

2、冬瓜去皮，切片；粉絲溫水泡軟，備用；

3、鍋里倒一點點油，爆香蒜沫，倒入冬瓜，炒至冬瓜透明加水；水開之後，在手掌虎口處擠出丸子，放入鍋中；

4、丸子飄起來之後，放入粉絲，粉絲煮熟之後加入一點鹽，一點香油就可以出鍋啦；

tips：

肉餡上勁方法：

肉餡用筷子順著一個方向攪，雞蛋蔥花等調味料攪勻之後再加水，然後就一直攪一直攪，一直攪到覺得有點費勁，阻力增加，肉餡之間變得粘就說明已經上勁了。

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本文作者：背心褲衩talabanr；只專註做一件事：美食菜譜做法分享。

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