粥這樣熬，吃出好胃好皮膚

記得高考填志願那會，花吃姐姐最初的志向可是中醫學。

每每去讀書館找補習資料時，都會在中醫書籍的那個書架駐足一會。翻看《黃帝內經》、《周易》，總覺得很玄妙。

中醫提倡循序漸進，慢慢調養，和現代的快節奏，顯得有些格格不入。通常中醫在我們印象中都是老先生乾的事，而年輕人學習中醫，更是一條漫漫長路。

於是花吃姐姐的中醫夢，受到了全家人的反對，沒有意外地夭折了。

千百年來，中醫惠及大眾。但這樣的傳統文化，當下傳承越來越難，不免讓人有點唏噓。

有一個人，讓花吃姐姐很是佩服。她是杭州問安中醫館的創始人李曉迪，浙大學霸的她，放棄了全球四大會計事務所待遇優沃的職位，尋道問醫，用自己的切身體驗，傳播中醫文化。

她覺得啊，我們的身體不僅要依靠外在的藥物，更要關注內在的調養。像睡眠、飲食、運動、情緒都影響著健康。

今天花吃姐姐特地邀請了中醫養生達人曉迪，為大家帶來2道葯膳。

葯食同補，美味同時還能幫助滋養身體~

RECIPE

一. 魚膠豬骨粥

材料

豬骨 500g / 魚膠 3隻 / 米 50g

蔥 適量 / 姜 適量

調料

料酒 / 白鬍椒粒 10粒 / 鹽

1. 處理魚膠：乾淨無油容器泡發魚膠12小時。

泡發後的魚膠洗凈，剪成段。

冷水加蔥、姜、料酒，放入魚膠段。

水開後煮10分鐘撈出。

? 焯水給魚膠去腥。

2. 處理豬骨：然後再放一鍋冷水，加蔥、姜、料酒，放入豬骨。

水開後煮5分鐘撈出。

3. 燉高湯：豬骨洗去血沫，鍋中倒入熱水，加姜和料酒，水開後改小火燉煮1小時。

4. 煮粥：然後加魚膠和大米，放10粒白鬍椒，關蓋燉煮20-30分鐘。

5. 調味：最後根據口味加鹽調味。

6. 享用：魚膠處理不好就會又膩又腥。這樣烹飪，魚膠與粥米融合得當，一口下肚，潤滑又滋補。

夏季我們總愛吃些生冷食物，卻忘記保護好脆弱的脾胃。

用高湯煮粥，濃郁鮮美，營養豐富。最適合一次煮一鍋，全家人一起享用。吃完了粥，曉迪還分享了一道湯品食譜。

RECIPE

二. 四神豬肚湯

材料

豬肚 半隻 / 雞塊 若干 / 茯苓10g

淮山15g / 芡實10g / 蓮子15g

生薑 1小段 / 白鬍椒粒 10粒

調料

豬油 / 料酒 / 鹽

1. 處理豬肚：豬肚倒入適量澱粉、鹽、料酒，幫助去除雜物。

反覆揉搓後（約5分鐘）洗凈。

豬肚放入沸水中，加入薑片、料酒煮3-5分鐘至變硬。

撈出剪成約2厘米的條狀備用。

2. 爆香：鍋中放入1勺豬油，小火熱化。

然後加薑片和白鬍椒粒。

3. 翻炒：倒入豬肚和雞肉，倒料酒翻炒。

? 雞肉提前切塊，泡出血水。

4. 燉煮：炒出香味後加入足量熱水。

放入茯苓、淮山、去芯蓮子、芡實。

? 四神是指這四樣食材，單獨煮口感會澀，配合豬肚和雞肉一起燉煮，有助口感和功效的提升。

水開後改小火慢燉1.5-2小時。

5. 完成：這道湯品有利滋補脾胃，改善氣血。對於女士來說，是天然的美容湯，讓面色紅潤亮麗。

曉迪對中醫的研究遠不止食療葯膳，采艾做香包、針灸推拿…將中醫的深奧融會於生活方方面面，在中醫圈內也頗有名氣。

你能想像到如今仙風道骨的中醫女神，10年可是個「職場白骨精」嗎？

2007年，從浙大竺可楨學院畢業，任職於全球四大會計師事務所。

精英白領的背後是巨大的工作壓力，經常熬夜加班。久而久之，身體就發出了抗議的信號，去醫院檢查的時候發現自己的激素水平幾乎接近更年期。

那個時候，她開始問自己，到底想要什麼樣的生活？人哪，只有當病痛來臨時，才會明白財富地位都是浮雲。

她辭去了高薪工作，想各種辦法調理身體，但始終不見成效。後來遇到道醫，經過兩個多月的調理便恢復了身體，親眼見證了中國傳統中醫的神奇力量，由此開始對養生感興趣，並逐漸走上中醫之路。

不懂中醫的人會覺得中醫神神叨叨，甚至覺得中醫是迷信。李曉迪開始也有過質疑和不解，或許是學霸愛探根究底的心，促使她去揭開中醫這層神秘的面紗。

於是，她開始自學道家經典《道藏》，並由道入醫，自學《黃帝內經》，體會中醫那些看似玄乎原理，探索調理、修身、養靜與中醫針灸相結合的養身之道。

她發現中醫其實有著極強的邏輯性， 望聞問切好像憑的是感覺，實際上是千百年來的臨床經驗。

將這層神秘的面紗揭開後，曉迪豁然開朗，對道家文化和中醫都產生了濃厚的興趣，也有了一套自己的養生方法。

她想把受益的養生方法帶給更多人，不僅僅只是家人和朋友。於是在四處尋訪隱世的化外高人，遍訪民間高人、拜老中醫為師學習。

13年年初，有人告訴她，青城山上有幾個隱修的老道長。固執的姑娘在天寒地凍時，一個人跑去了青城山，逛了一圈也沒碰到什麼高人。當地人告訴她這裡確實有兩個道醫，但已經下山過冬了。

沒有任何收穫的曉迪只好打道回府，返回的路上她看見一個路牌，好像是個什麼寺。那一刻，腦子裡突然浮現出家鄉的問安寺。

湖北問安鎮

湖北問安鎮是曉迪出生的地方，問安這兩個字寓意著家鄉人民對幸福生活的嚮往。而曉迪想把這份健康和幸福傳遞給更多人，帶著這份初衷，問安中醫館誕生在了美麗的杭州。

走進問安醫館，這裡溫馨得不像是個尋醫問葯的地方。暖色的燈光，沒有冷冰冰的感覺，也不像老舊的傳統中醫館。

杭州中山北路館

杭州文一路館

沒有吵吵鬧鬧的人群、叫號。舒適的沙發區，人們聽著舒緩的音樂，跟朋友聊聊天，安安靜靜地等著。

無論是年紀大一些的叔叔阿姨，還是年輕人，到了這裡都不驕不躁，文明、平心靜氣，是他們的氣質。

小孩也不怕穿白衣服叔叔阿姨，開開心心地玩著自己的。

開醫館，是關乎生命的事業，曉迪不敢有絲毫怠慢。既然自己資歷尚淺，那就去找專業的人來。

中醫碩士、浙江中醫藥大學留學生導師盧聲聲醫生是李曉迪的第一個老師，也被她拉來坐鎮。

盧聲聲醫生

為了培養自己的醫師團隊，問安還有一個青年中醫師培養方案。從專業院校畢業生中選擇優秀畢業生，由中醫專家團隊制定詳細的培養計劃，嚴格考核，成為醫館最堅實的後盾。

當然，曉迪想做的不只是簡單的看病抓藥，而是要實現家庭中醫的理念：一個中醫加上一個健康顧問來照顧一個家庭。

讓人們學會去傾聽自己身體的聲音，讓中醫傳統的養生方法成為大家的生活習慣。

古代，幾乎人人都會懂一點中醫藥，不說能開方子治病，但常見的草藥有什麼功效就像是與生俱來，刻在記憶里的事情一樣。而現代人，一生病就慌了神，把所有的東西推給醫生。

博大精深的中醫藥文化，不應該只是少數人才懂的學問，它應該融進我們血液里的記憶。

就像感冒咳嗽，煎枇杷葉；去虛火，用艾葉泡腳；山楂葉煮水，是夏季最好的防暑涼茶。這些老一輩順口就來的小辦法，也正在慢慢淡出記憶。

古人們的智慧也是曉迪一直在踐行的「天人合一，道法自然」。有時候，身體的不適是可以靠著自己或者自然的方法解決的，而中草藥就是自然在保護我們身體的一種方式。

她就是這樣貼近自然，與自然萬物和諧共處。

每天早餐吃五穀雜糧的米糊，沒有固定配方，但一定要五穀雜糧，好消化也滋養脾胃，另外吃點水煮青菜、水煮蛋。

有時自稱是道姑，不舒服了，會自己配藥，捏中藥丸子吃，想想也很酷。

閑暇的時候，根據時令做個香囊戴戴，醫館中不少香囊都是出自她手。

每年端午前，問安都會開啟一場盛大的迎夏儀式，手作一批端午香囊。用陳放了三年的艾絨，配合石菖蒲、安息香、佩蘭等天然草本藥材，一起封入小小的布袋中。

而這其中的主要原料艾絨也來之不易。市場上買的艾條質量參差不齊，藥效難以保證，所以曉迪每年都親自去艾葉原產地南陽收購艾葉，保證藥材道地。

河南南陽一帶是艾葉的道地產區，端午節前後採摘的艾葉，藥用品質佳，葉片飽滿，艾絨厚實，火氣溫和，陽氣充足。

艾絨除了做驅蚊香囊，還能做成陳艾條，用來做艾灸。艾灸是一種非常方便的自我養生方式，通過溫通經絡、扶助人體的陽氣，來幫助驅散病邪，恢復健康：

點燃艾條，對著需要艾灸的穴位，距離皮膚3-5厘米，以自己感覺到溫暖、不灼熱為基本原則。

曉迪遵循自然和傳統，從原始的傳統中汲取靈感，用一根艾條一步步實現自己的理想。

我想她之所以被稱為中醫女神，不僅僅是因為清麗的外表，更重要的是她骨子裡對中醫藥的熱忱和對自然的虔誠。

她說，健康就是每天你喝的茶，吃的粥，在艾草墊上打坐冥想，每天花時間關照自己的內心，它就是你尋常生活的點點滴滴，一蔬一飯，一張一弛。

中醫很神秘，但也沒有那麼玄妙。順其自然，傾聽自己內心的聲音，我們吃下的果蔬，種下的花草，喝下的草藥，都是自然在與身體交流。

養生不是保溫杯里泡枸杞那麼簡單，也沒有每天定時定量那麼苛刻。養生在於養心，很多現代病都是由心而起，是時候該問問自己，到底想要什麼樣的生活？

現在，曉迪在尋找志同道合的夥伴，為問安注入更多的血液，熱愛健康、熱愛中醫的朋友們聚集起來，做自已的養生大師。

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