在家做披薩其實也沒那麼難，超詳細步驟分享給你，一看即會！

一向不喜歡吃酸性食物的小朋友最近念叨多次讓買菠蘿回來吃，記得菠蘿剛上市時買了一個回來，買了之後發現父子倆都不喜歡吃，他們不喜歡吃的東西就只能由我消滅掉。讓我一次吃完一個菠蘿還是有點負擔，面對家裡這種情況乾脆就不買菠蘿。

不買之後小朋友又開始念叨，剛開始說的時候沒搭理以為他就說說而已，沒想到之後又多次詢問什麼時候買菠蘿，先是以超市沒有菠蘿賣為借口拒絕（平時買菜的超市確實是沒有菠蘿賣），後來又以忙為借口拒絕兩次，再後來找不到合適的理由拒絕就答應他改天去水果專賣店買，菠蘿買回來後就讓我給他做菠蘿披薩吃，說好久沒吃披薩，好想嘗一嘗菠蘿味道的披薩，於是就有了今天分享給大家的這道蝦仁菠蘿披薩。出爐後一個披薩就被他獨自吃完一半，看來又是對上了他的胃口，要不平時最多吃兩種披薩的孩子怎麼可能一次吃四塊呢？吃完之後讓改天再給他做這個口味的披薩，喜歡吃披薩的朋友們可以試試，真心推薦的一款美味披薩。

準備食材：

披薩餅：普通麵粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g

以上食材是3個9寸披薩餅的分量

配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇里拉乳酪200g

製作方法：

1、準備好製作披薩所需的各種食材

2、將披薩餅材料按先液體後粉狀的順序放入麵包機桶中，酵母最後放

3、麵包機接通電源，選擇揉面程序，將披薩餅食材揉成光滑的麵糰，從麵包機桶中取出揉好的麵糰滾圓

4、麵糰蓋上保鮮膜放置在常溫發酵1小時左右（麵糰發酵完成後用手指粘少許乾麵粉在中間戳個小洞，洞口不回縮即表示發酵完成）

5、麵糰發酵完成後先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中隨時蓋保鮮膜防止表面水分流失

6、取其中一個麵糰坯子擀成30cm大小的麵餅，擀的過程中撒少許乾麵粉做手粉，防粘

7、將擀好的麵餅坯子鋪在披薩盤中

8、用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法將剩餘的2個麵糰坯子也整形完成

9、將披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼後可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，隨時想吃的時候隨時取出來烤披薩

10、從烤箱中取出預烤過的披薩餅皮晾涼

11、利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗乾淨後去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻腌制3分鐘~5分鐘

12、菠蘿洗凈後切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多衝洗幾次後瀝干水分

13、在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司

14、撒上一層馬蘇里拉乳酪

15、撒上蝦仁，蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸干表面的水分，再用刀切小段

16、鋪上一層菠蘿，菠蘿也需要用廚房紙巾吸干表面水分

17、在表面均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪

18、放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐

小貼士：

1、製作披薩餅的麵粉可以用普通麵粉，也可以用高筋麵粉和低筋麵粉的混合麵粉，牛奶的量根據麵粉的吸水性不同適當調整

2、之前有朋友詢問披薩餅是否可以一次多做，方便想吃披薩時就能隨時做，這次製作時就順便多準備了2個披薩坯子，預烤過的披薩坯子放冰箱中冷凍保存，使用時先解凍、解凍後再加食材入烤箱中烘烤

3、這次做菠蘿披薩是早上製作的，時間較匆忙所以菠蘿沒有提前預烤就直接使用，由於菠蘿中所含水分較多容易出現披薩中水量較大，建議出爐前3分鐘左右取出披薩，倒掉披薩中多餘的水分再繼續放烤箱中烤熟。時間不匆忙時建議先把菠蘿放入150度左右的烤箱中烘烤20分鐘左右後使用較好

4、披薩中馬蘇里拉乳酪的量可以根據自己的口味增加或減少用量

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