長在水裡像荷葉，口感濃香滑嫩賣38一斤，有沒誰吃過？

這種水生植物葉子長的圓圓的，因此常常被人誤以為是荷花，我們老家把它叫做馬蹄菜，它的學名叫做蒓菜，是一種可以食用的野生蔬菜。

馬蹄菜的採摘季節是夏初的4月到秋季的10月，它口感鮮嫩，入口爽滑非常受我們當地人的喜愛。

馬蹄菜的採摘部位是它的嫩梢，採摘下來的新鮮馬蹄菜用來做湯是最美味的，湯色清香濃郁，入口圓融滑嫩，十分的美味，不過由於馬蹄菜的產量稀少，所以我們在市面上不多見。

仔細看會發現馬蹄菜的嫩莖和葉背有膠狀透明物質，它的這種粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

不知道你們吃過這種野生蔬菜嗎？

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