「月光白」屬於哪類茶？

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月光白到底屬不屬於普洱茶?很多人都不知道月光白茶到底應該是屬於什麼茶，於是市場上有說月光白是白茶，有說月光白是普洱茶，有說月光白是綠茶。那麼我們首先從月光白茶的原料，再到製作工藝至成品，月光白茶是屬於雲茶(雲南茶葉)。

月光白茶多在普洱地區生產，尤其是普洱市的景谷縣，景谷縣的一個茶葉(景谷大白茶)品種製作出來最好。

大白茶是景谷縣的一個地方優質茶種，和普通茶樹品種相比，它的葉芽更顯肥大，白毫也更加明顯，用它加工出來的月光白茶品質更優。據了解，採摘月光白的原料一般都在每年的清明節前後。與其它茶類相比啊，月光白茶的加工工藝非常簡單，簡單到只有一個工序，叫室內萎凋乾燥。

室內萎凋乾燥也就是把採下來的鮮葉芽在特製的萎凋床上通風晾乾，時間大約需要兩三天左右，整個過程都不見陽光，陰乾而成。這個技術的關鍵：要掌握攤葉的厚度，一般就是在1-2厘米，溫度大概就是28-30度，濕度是50%-53%。月光白茶的製作過程雖然簡單，但由於沒有經過高溫處理，茶芽外富含營養的白毫和茶葉內部對人體有益的成分都被保留了下來。

那麼月光白到底屬於六大茶類中的哪一類茶?其不炒不揉，從加工工藝來看確實像白茶。但從其品質特徵來看，則近紅茶。月光白比白茶萎凋重，比紅茶發酵輕，介於兩者之間，而偏向於紅茶。依我個人的看法，月光白應歸為紅茶。傳統的紅茶初加工分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序，但月光白攤晾萎凋，不揉，緩慢自然發酵，晾乾，加工工藝特殊。其葉面黑色則是發酵之色，類紅茶而比白茶色深。

其實月光白茶就像普洱茶一樣，它們都有著多種茶類的影子，但又不僅屬於哪一類，從地域上來講，月光白茶屬於雲茶。從茶葉的分類上來講，月光白茶屬於白茶，並不屬於普洱茶。

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