世界衛生組織提醒：全身都致癌的3種蔬菜，最好一輩子都別碰！

蝦皮，蝦皮因為本身沒有完全乾燥，於是在儲存的過程中會產生大量的細菌，這些細菌繁殖生長，分解蛋白質，產生低級胺類和氨氣，與水產品中的亞硝酸鹽反應，產生強致癌物，亞硝胺和亞硝醯胺，這些都是導致胃癌和食道癌的主要原因。

蕨菜、蕨菜中含有致癌物質，本草安，黃鹼醇類化合物，像黃素以及像黃素類似的一些化學物質，屬於植物中含致癌物質最多的一種，所以千萬要少吃，最好一輩子都別碰！

土豆，其實正常新鮮的，土豆一般都是很健康的，但是如果擱置了一段時間，土豆上發了芽，這些小芽兒都含有酯劇毒物質，食用會導致腹瀉，嘔吐，嚴重者甚至昏迷不醒，所以吃土豆的時候一定要小心，把芽拔掉了再吃！而且土豆油炸，會產生致癌物丙烯醯胺，所以盡量少吃油炸土豆！

魚腥草，魚腥草雖然有許多人都不愛吃，但其實它也是一種常見的食材，魚腥草中含有致癌物馬兜鈴內醯氨，馬丁林內醯胺對腎臟細胞造成損傷，並誘發癌症，而且會在體內積蓄，所以這種吃食物，最好一輩子都不要碰！

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