湖北傳統名菜, 夏季必吃的養生好菜
隨著五月份的結束，六月份的到來也意味著夏季的正式來臨，氣溫也會變的越來越高，氣溫的升高會讓人變得精神不振，感覺全身都沒有力氣，會變得煩躁、胸悶和心悸。記得小時候的夏天，家裡的大人就會讓小孩子吃些清淡的，味苦的或者水分多的食物來清熱消暑，通常都是吃苦瓜多喝水，那苦瓜的味道簡直就是小時候的噩夢，最不喜歡吃的東西，大人硬讓你吃不吃就要挨揍，所以說現在提到苦瓜就是一頭腦，看著就難受。當然好吃的還是有的，夏天的水果也是種類繁多，在炎熱的夜晚，將泡在井裡一天的西瓜撈出來，拿刀切成塊抱著啃，是既解渴又祛暑，再聽著大人給講故事是好不愜意。水果多了上桌的菜也是不能少的，記得老媽那會天天給我們煮湯喝，一周七天起碼得有五種湯喝，基本不帶重樣的，記得最深的就是煮的蓮藕排骨湯。
蓮藕富含植物蛋白、維生素、鐵、鈣等人體所需的微量元素，營養價值極高，有著安神益智、健脾開胃和消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效再加上排骨里的大量蛋白質、骨膠原和磷酸鈣，對人體的強筋健骨有著很大的幫助，在小孩子長身體時能夠對所需的營養元素進行有效的補充，下面我們就來教大家如何做這道夏季的營養湯。首先是準備大排骨一斤切成段，蓮藕兩節，蔥姜各一個，鹽少許。
1先將排骨倒入鍋中焯水去掉血水，然後撈出洗凈
2將蔥姜切片放入鍋中，再將洗凈的排骨放入鍋中，倒入足量的水，蓋上蓋子將水燒開後轉中小火慢燉
3將蓮藕切成滾刀小片，在排骨燉煮半小時後將切好的蓮藕加入到排骨湯中
4再加入少量的食鹽和適量的水，大火上氣，再轉中小火燉煮三十分鐘後即可出鍋
至此美味的蓮藕排骨湯就做好了，大家也可以按照自己的口味添加大棗、枸杞等其他食材。蓮藕排骨湯在酷暑難耐的季節里可以起到清熱消痰、補血養顏的作用，非常適合缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振的人群，生理期的婦女可以起補腎養血的作用，但是血脂比較高人群謹慎飲用此湯。
