薄荷 Mentha haplocalyx Briq

最新 05-29

好就沒有更新了，感覺很對不住大家。近些日子工作實在是太忙，還忙於一些公益活動，沒有時間畫。稍稍鬆動點，就想念畫畫，想念分享我的原創作品。

夏天來了，這期給大家帶來的是薄荷。

薄荷，南北各地栽培的各地的品種繁多，如江蘇栽培的薄荷通常稱蘇薄荷或仁丹草，北京栽培的有平葉留蘭香，雲南楚雄栽培的有楚薄荷等等。有的品種主要產腦，有的品種主要產油。薄荷腦用於糖果飲料、牙膏、牙粉以及用於皮膚粘膜局部鎮痛劑的醫藥製品（如仁丹、清涼油、一心油），提取薄荷腦後的油叫薄荷素油，亦大量用於牙膏、牙粉、漱口劑、噴霧香精及醫藥製品等。晒乾的薄荷莖葉亦常用作食品的矯味劑和作清涼食品飲料，有驅風、興奮、發汗等功效。

藥理作用

薄荷醇局部應用可治頭痛、神經痛、瘙癢等。應用於皮膚，首先有涼感，以後有輕微刺灼感。此種涼感並非皮膚溫度降低，而系刺激神經末梢之冷覺感受器所引起。

幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入葯，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。

食用方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

下面給您介紹幾款食譜。

【薄荷冰沙】：夏季氣溫高，人們經常在空調的地方呆，已外出就容易引起感冒，要想防止感冒，又想神清氣爽，可以選擇薄荷冰。薄荷冰做起來很方便，準備三碗清水，煮至沸騰時，然後加入薄荷在煮個五分鐘後，這時候你只薄荷冰沙需要將薄荷水放置到事先準備好的冰格當中，做成冰塊，在發熱咽喉腫痛的時候放入口中，可以快速的減輕癥狀。

【薄荷豆腐】：將豆腐以及薄荷還有蔥段放入鍋內與清水一起煎煮，等待煎煮的水消失一半後，就可以盛出鍋內，馬上食用，能夠治療噴嚏、傷風等癥狀。

【薄荷綠豆湯】：首先將綠豆洗乾淨，然後用水泡幾個小時，再放入鍋內與清水一同煮開後，用小火煮半個小時，最後將薄荷、糖等倒入，過10分鐘左右即可食用，能起到清熱解毒的作用。