「正規軍」能否扭轉無人零售頹勢

面對被資本拔苗助長的無人零售一地雞毛的局面，傳統零售商作為零售「正規軍」有意入局扭轉行業頹勢。在日前舉行的2018北京便利店大會上，北京商報記者獲悉，全家便利店在上海試水了智能販售機和變形貨架；同時，北京的京客隆也在雙井店內悄然開設了自助無人超市。在無人零售領域，相比互聯網創業企業，傳統零售商有著更多的供應鏈優勢和零售基因，風格上也較為穩重，它們的入局或將給無人零售的下半場帶來不一樣的發展方向。

傳統零售嘗鮮無人零售

以實體門店為中心，輔以智能販售機和變形貨架，這是中國全家執行長林建宏在中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的「2018中國便利店大會」上向外公布的全家便利店在智能便利店模式上的新嘗試。

據林建宏介紹，在地鐵站、機場及市區辦公樓等面積較小的門店，變形貨架成為門店貨架的補充，滿足即時消費需求。變形貨架可應用於多種店型和商圈，目前已在上海江寧路和七莘路地鐵站推出，「有別於一般的自動販賣機，智能販賣機採用全溫層設計，消費者不僅能買到常見的飲料和零食，還可以買到全家特色的鮮食」。

全家在上海嘗試無人便利店時，京客隆的第一家無人自助店也在北京悄然開業。北京商報記者走訪發現，京客隆勁松店一層多了一個新空間，這家24小時京客隆自助店大概有三四十平方米，微信掃碼進店、商品採用電子價簽、門口有自助掃碼結賬的機器。僅有一名工作人員輔助，店內有飲料、日化、小食品等品類。

京客隆方面向北京商報記者介紹，自助店有別於京客隆原有店鋪，採用了微信開門、自助收銀、智能監控、中控和預警等多項信息智能技術，顧客僅憑手機就可以自助完成從進店、選擇商品、到自助結算、離店的購物全過程。開設自助店是京客隆集團在智慧零售新領域的首次嘗試，京客隆自助店以京客隆傳統店鋪為依託，自助購物模式實現了店鋪24小時獨立運營，在及時性、便利性方面更好地滿足了顧客需求，改善了顧客購物體驗。

保守布局強化體驗

傳統零售商與此前互聯網創業企業在無人零售的布局方式形成鮮明對比。全家便利店方面向北京商報記者表示，今年夏天前，中國全家將在全國各類商圈推出智能販售機或者變形貨架，預計將鋪設10-20個試運營點。對比來說，此前互聯網創業領域的無人便利店數量已超過數千個。不過相比前者的穩步拓展，後者當前已經開始縮減規模甚至面臨生死考驗。

可以看到的是，較早一批受到資本關注的無人零售創業項目此前負面消息不斷。今年初猩便利被曝出大幅裁員、停運消息；隨後便利蜂被曝「已鋪設簡易貨架的38個城市將全部撤站」；此外，每日優鮮便利購與小e微店之前也被爆料出現貨架盜搶糾紛。

資本拔苗助長的無人零售項目在簡單快速圈地後，暴露出的不僅是行業發展瓶頸，還有商業模式的搖擺。因快速擴張而造成的運營水平落差，事實上直接反映了末端物流配送方面的痛點。同時，礙於供應鏈優勢薄弱，各家商品差異化不明顯，僅靠銷售快消品，客單價低，盈利問題無法解決。

林建宏認為，「無人零售、智能便利店的話題討論很熱，全家思考的維度不是有人無人，而是有沒有消費者需求」。這一觀點基本上代表了以實體零售商為代表的無人零售下半場選手的發展思路，需求和體驗成為關鍵詞。

依託門店發揮優勢

不管是貨架型還是門店型，傳統零售商在嘗試無人零售時，都選擇將原有門店作為依託，以此分擔無人零售項目在落地時，在選址、商品配置和運營方面存在的壓力。相比下，在過去一兩年時間裡，各式各樣的互聯網創業型無人便利店以BOX或者多組自助販售機組合的形式獨立出現。有資深零售業人士表示，這些無人便利店都是從B端出發，宣傳口號經常是省卻人力費用、開店快捷、每天營業多少錢即可實現盈利，這些是做給加盟主看的。

在北京商業經濟學會常務副會長賴陽看來，傳統超市結合無人設備的模式或將成為一種趨勢。目前市場上專門做無人貨架的企業，後端的配送、維護成本很高。而如果類似超市發等實體零售商以原有的社區生活超市門店為中心，在門店的收銀台外，甚至進一步深入超市周邊的社區內部，搭載一批無人貨櫃，將會很有想像空間。一方面，零售的觸角進一步靠近消費者，使消費者購物更方便，另外也可由超市店員直接就近進行日常補貨、運營，效率和成本都相對更優。

(責任編輯：金瀟)

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