一茶一飯的尋常滋味——茶泡飯

我們每個人的生命中，都有這樣一種簡單質樸的味道，埋藏在味蕾深處，卻連接著最柔軟的生命記憶。它往往最是平凡，易得，卻仍被我們念念不忘，回味一生。

小時候，母親最常做的食物，是茶泡飯。

誰家蓮花吹散，黃昏茶泡飯

周作人把茶泡飯寫得雅，「米飯上放鰹魚屑、海苔絲、梅干、納豆等物，玉色茶湯沖泡，佐以腌菜，確有『平淡而甘香的風味』。

其實，那時家裡清貧，母親做茶泡飯只因它方便，省料。哪有魚乾海苔等物，熟米飯往粗茶里一泡，就著醬菜就是一餐。母親疼愛我，怕我嫌淡，吃不下，所以每次都在放一顆梅干在上頭。我自然很歡喜。

每到傍晚，母親就會算好時間，盛出中午剩下的米飯，泡好茶湯，從瓦罐里夾出醬蘿蔔和生薑，切好放在小碟里。我則趴在窗口，等父親回家，他總會叫著我的名字，笑著把我抱起來轉一圈，逗我開心。開飯時，我們一家人就圍坐在小小的餐桌旁，暖黃的燈光下，一人一碗熱氣騰騰的茶泡飯，說說笑笑的，也吃得有滋有味，並未覺著過得苦。

後來，家裡境況漸佳，餐桌也變得豐盛起來。母親手藝好，雞鴨魚肉都做得美味，我自然愛吃，也漸漸覺得茶泡飯太寡淡，不願再碰。父親則多了應酬，而每每結束酒局，趕回家，想吃的卻是一碗茶泡飯。母親都會為他備好米飯，現煮一壺茶，做兩碗一起吃。我問，「真的這麼好吃嗎」？母親只是笑笑。

如今漂泊在外，一個人生活。白天工作忙碌，吃飯常是將就，一份油膩的盒飯就是午餐；晚上難免酒局，觥籌交錯，酒肉囫圇下肚，食不知味。終於有一晚，得閑在家，想做一餐合胃口的飯食，無奈冰箱早空了，只有剩在電飯煲里的半份米飯。市集也早已散去，無處買食材。失望之時，突然想起母親做的茶泡飯來。

燒水，泡茶，放入米飯，加鹽調味。只用了十分鐘，一碗簡單的茶泡飯端上了桌。太餓，沒有醬菜，也就這樣吃了起來。

一口下肚，胃裡一陣暖意。

等舌尖回過味，埋藏在味蕾里的所有的記憶都涌了出來：家裡的小餐桌，暖暖的光，母親細心準備的梅干，父親的擁抱，飢餓時茶泡飯下肚的滋味……。那些好時光，全氤氳在手中這碗茶泡飯的熱氣里，熏濕了眼。口中，竟也回味出了這飯里的甘苦。

那一刻，突然就懂了。

母親和父親，是從這茶泡飯中，吃出了共同的生命記憶和生命感覺吧。

生活於他們，又何嘗不似一碗茶泡飯，一茶一飯，是尋常滋味，但人生真正的滋味也就在這尋常間。再豐盛的食物，也替代不了的，是這碗飯里凝結的屬於家的時光、回憶、懷念，和一份唯有歷經歲月沉澱，才領悟得了的「淡」，才品味得出的清苦中有回甘。

「誰家蓮花吹散，黃昏茶泡飯」。

食譜｜茶泡飯

食材：梅干、米飯、茶、海苔、日式醬油、鹽

步驟：

1、手撕或用乾淨的剪刀把海苔剪成絲。

2、盛適量的飯，把海苔鋪在飯上，在最上面放上梅干。

3、把泡好的茶水、沿著碗邊慢慢澆入碗中、並漫過飯的三分之二。

4、根據自己口味加上少許鹽、日式醬油，攪拌均勻即可。

好好享受美味吧！

編輯：小余

圖文整理於網路

完

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