他常常讓人忽略，自身卻有著豐富的營養，吃過的人都說味道好

今天為大家介紹的是：南瓜藤，是葫蘆科南瓜屬下的植物，別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗。這種植物在農村特別多，以前的人都不吃他，有的家庭把南瓜的花摘下來，蘸上面糊，放入油鍋炸，那種炸的脆脆的，吃起來很香，如今，很多城市人尋找綠色蔬菜，而這種就正好，好吃又不貴，還有讓你意想不到的美食功效。

南瓜藤

南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜藤

關於南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由於需要不少南瓜嫩藤，不利於結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的為佳，營養豐富，口感順滑。

上湯南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗凈，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。

炒南瓜藤

炒南瓜藤

南瓜藤可治療因肝陽上亢造成的高血壓。其他一些因素引起的高血壓要按照醫生的叮囑。而至於肥胖引起的高血壓，降壓方式就是減肥。

南瓜藤中有人體腸胃需要的多種氨基酸與蛋白質，此外南瓜藤中富含較多種的粗纖維，可以加強腸道的蠕動，促進胃的消化。南瓜藤能有效治療虛勞內熱。南瓜藤可通絡、和胃、清肺，且無毒。可治療腸熱便秘、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。方法:秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶中，取汁服。

種南瓜的家庭，這種食材不可多得，有條件可以適時吃點自然的味道，對身體有好處哦！

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