夏季吃什麼降火？5款夏季降火靚湯做法來了！

最新 05-29

夏天的到來，人很容易感到煩躁，而且容易上火，去火的方法有很多, 喝湯就是一個不錯的選擇。下面給大家推薦幾款夏季降火湯，清熱降火、清肺補虛，幫助大家度過一個健康的炎夏。

冬瓜鯇魚湯

材料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。

做法：將鯇魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。

芥菜牛肉湯

材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。

做法：生薑去皮，拍碎；牛肉洗凈，切片；芥菜洗凈，切段。把材料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。

鮮蓮蘑菇鴨羹

材料：鴨肉半斤，鮮蓮子三兩，火腿一兩，絲瓜二兩，鮮蘑菇三兩，蛋清一隻；味精、精鹽、料酒、胡椒粉、薑片、蔥段。

做法：將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內，加入蛋清、澱粉拌勻，下沸水鍋略汆(把食物入到沸水裡稍微一煮)一下撈起，放入燉盅內，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸三十分鐘取出。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮颳去洗凈，清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透後放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

功效：口感鮮甜美味，是夏令適時佳肴。