葯香型白酒就是藥酒？別天真了！

在白酒的十二大香型中，葯香型白酒可以說是其中非常特殊的酒了，很多人常常會把它和藥酒聯繫在一起，實際上這是兩種截然不同的酒。

葯香型白酒和醬香濃香一樣，屬於白酒香型中的一種，是蒸餾酒：而藥酒是在酒中添加藥材，屬於配製酒。

說起葯香型白酒，也就不得不提起它的代表作——董酒，所以葯香型白酒也被稱為董香型白酒。

葯香型白酒主要是以高粱、小麥、大米等為原料，制曲過程中加入中草藥，經過傳統固態大小曲發酵、串香蒸餾、分級陳釀一年以上、勾兌而成的白酒。

大致過程是這樣，但是相比其他香型白酒，最特殊的恐怕還是以藥材入曲，加入130多種名貴中草藥用來製取酒麴，其中以大米為原料加入90多味中草藥製取小曲，以小麥為原料加入40多味中草藥製取大麴。這樣蒸出的酒體也帶有一股葯香味。

而且和茅台酒只用大麴不同，葯香型白酒則是大小曲都用了。大麴用來生香，葯香型酒的濃郁葯香主要來自於其大麴香醅，也就是說在蒸酒過程中大麴香醅的比例越大，其酒藥香也就越濃郁

小曲用來生酒，小曲作糖化發發酵劑釀成酒醅,而後蒸餾得酒。還要經過大小曲串蒸。

因為使用了大麴和小曲，所以葯香型白酒同時具備大麴酒和小曲酒的特徵，既有大麴酒的濃郁芳香、甘冽爽口，又有小曲酒的醇和綿柔，並微帶藥材香氣。

而董酒因其生產工藝和配方的獨特之處，所以被國家權威部門永久列入「國家機密」。

所以不要葯香型白酒和藥酒傻傻分不清楚了，介紹完葯香型白酒在這裡也說說藥酒，藥酒在市面上有現成賣的，如果不放心的酒友可以選擇自己泡，對於泡藥材的酒最好遵循以下兩個條件。

1.純糧食酒

2.高度酒

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