60歲的早餐店，凌晨1點鐘開始賣

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聽聞番禺有家開了60年的小店

只做早餐，凌晨1點就營業

但關於它的信息，網上幾乎搜不到

於是，我們做了一個大膽的決定——凌晨2點去探店。

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大半夜的，跟著的士在大街小巷裡兜圈圈，轉到司機脾氣大了，它才出現，紅底黃字寫著「秋月飲食店」。

店裡還不少人，還有人開專車過來，沒想到除了我們，還挺多「想不開」的，也不知是當宵夜還是早餐。

坐下10分鐘了，旁邊的婆婆都沒變過姿勢，雙手利落著，重複地包了一屜又一屜。婆婆見我們盯了很久，笑了笑，率先打破了沉默。

—」要一份雙拼嗎？「

—「好的，謝謝婆婆。」

原來她就是秋月，蔡邊本地人，今年已經70歲了。

她記不清父輩開了多少年，只記得9歲開始就在店裡，現在一大家族經營著，每天1點準備食材開始，就有的吃。

聊天時，手也沒停過。一拿一刮、一揉一捏，一秒一個。

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婆婆自豪地補了一句，她包的干蒸和餃子一天就能賣出四、五千個，5元10粒，可以雙拼。

我更喜歡餃子，澄粉做的水晶餃皮，裡面是實打實的豬肉餡，不肥膩。

旁邊的大叔也在吃干蒸，看我們吃的滋味，還主動搭話。

他也是蔡村人，今年53歲了，最愛這裡的干蒸，吃了幾十年都沒膩。他說晚上經常睡不著，這家是他的深夜食堂，哈哈，大叔還挺潮。

門口的這個阿姨是婆婆的女兒芳姨，剛出爐的咸煎餅，立馬給我們裝了兩個。

—「現在很少人知道咸煎餅吧，這是我們小時候最愛吃的東西呢。」

芳姨說好多人忘不了她家的咸煎餅，搬家到市區也要開一個小時車過來買，一買就是幾十個。

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圓圓一個，外皮脆脆的，咬開還有一股奶香味。

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—「煎餅配著粥吃，才不容易上火哦。」

每天的粥都不一樣，我們去的那天是節瓜瘦肉粥，粥里還有雞蛋絲，三塊錢一碗，真的很良心。

粥還能加豬紅，滿滿一碗要溢出來了，只要五毛錢，幾十年了，價錢一直沒漲過。

店裡還有3個老男孩，和婆婆是一家人，全叔、信叔和堅叔，幾乎一晚沒停過。

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見我們這麼愛聊，堅叔對我們挑挑眉，慫恿我們去找全叔。

—「這位就是我們人稱蔡邊師傅的全叔啦，包辦過蔡邊村的各種酒席哦。」

全叔19歲開始學做咸煎餅和煎堆，今年已經快70了。

他曾經有一家早餐店，生意特別好，但是年齡大了，子女又不願意接手生意，他一個人吃不消，才到了秋月來。

—「我們這裡每個人都是師傅，最少都有三十年功底，不過已經沒有年輕人願意學這個了，一天十幾個小時圍著高溫的鍋爐，又苦又累！」

— 「估計我們這一輩人死了，就沒人做這個了。」

說完又繼續揉起了麵糰。

天亮了，買早餐的人也多了，我們要動身出發了，臨走前想跟叔叔阿姨說些什麼。

想了很久，還是不祝他們生意興隆了，只希望他們能夠身體健康。

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本期測評

口味：★★★★☆

環境：★★☆☆☆

服務：★★★★☆

- 秋月飲食店 -

【地址】

番禺區市新路19號

（近螺山小學，公交蔡邊村站）

【人均】

6元

【營業時間】

凌晨1:00-12:00

【TIPS】

①地鐵站距離較遠，建議公交

②咸煎餅賣的很快，賣完就沒有了

文案| 隆隆

攝影|小杳

*以上為「檸檬食廣州」原創作品

未經授權轉載文章盜用圖片，將承擔法律責任

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