經常被你扔掉的它，竟然是消暑佳品！

最能代表夏天水果是什麼？絕對是西瓜！又紅又甜的果肉，冰上幾小時，吃到嘴裡那是一個透心涼～（吐籽兒的時候也是爽快得噠噠噠噠噠！）

那你想過要吃西瓜皮嗎？（每日一皮.jpg）

雖然它被默認為不可食用的部分，但實際上營養價值也非常高呢！不僅具有健脾利尿、清熱消暑的功效，還可以美白以及預防高血壓噢～

開胃酸辣西瓜皮

by 開心果子365Q

·主料·

西瓜｜半個

·輔料·

紅辣椒｜5個

蔥｜6g

蒜頭｜2瓣

黑木耳｜6g

醋｜適量

青辣椒｜2個

·做法·

1.木耳提前泡發。

2.西瓜取半個，要厚皮的西瓜更好。

3.用勺子挖出瓜瓤，刮乾淨。（用吃完的西瓜皮洗乾淨、刮凈邊緣的瓤就可以啦～）

4.翻過來將外面一層硬的青衣削去。

5.將西瓜皮切成薄片，撒上鹽用手揉搓均勻，腌漬5分鐘。

6.將其他輔材切好備用。

7.熱鍋注入油燒至6分熱，下入蒜和紅干椒爆香。

8.倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先過濾掉腌漬的西瓜水。翻炒至稍微斷生味，放入適量的醋汁，繼續翻炒半分鐘。

9.撒入蔥花和黑木耳翻炒半分鐘關火，不用另外再加鹽。

10.酸酸甜甜還夾著爽爆的辣味，開胃的西瓜皮可以美美地品嘗了，快來嘗嘗吧！

小貼士

因為西瓜皮本就腌漬過，所以炒的時候可以不放鹽，如果腌漬的時候鹽放得少的話，要在炒的時候再加少許鹽調味。

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