心腦血管疾病患者可以吃雞蛋嗎？營養專家表明：原來是這樣的

多年來，人們一直對雞蛋產生誤解：吃雞蛋可能會增加膽固醇水平，這對身體的心血管和腦血管健康是有害的。另外，對於心血管和腦血管疾病患者不推薦吃雞蛋。那麼這些雞蛋的傳統理解是對的嗎？

雞蛋不能吃得太多的說法來自雞蛋含有膽固醇的事實。然而，重要的是要指出，大部分進入人體的膽固醇不是來自食物。食物中的膽固醇僅佔總膽固醇的30％，我們的肝臟產生70％的膽固醇。因此，主要問題是肝臟中膽固醇的代謝。

大多數膽固醇攝入指南通常建議限制食物中膽固醇的攝入量不超過每天300毫克。一個雞蛋中含有的膽固醇超過150毫克。膽固醇大部分來自蛋黃，所以很多人只吃蛋白質，避免蛋黃。這沒關係。但最近有關於吃雞蛋的一些新見解和意見。

最近有關中英合作的研究發表在「心臟病學雜誌」上。研究表明，每天食用一個雞蛋可降低心血管和腦血管疾病的風險。該研究持續了近9年，追蹤了近50萬名健康成人年齡在30歲至79歲之間，結論是每天吃一個雞蛋可能導致心血管和腦血管疾病的發病率低於不吃蛋的人。

最近，哈佛大學公共衛生學院流行病學和營養學教授Eric Rim教授也指出：每天雞蛋不會對健康產生負面影響，我們可以取消對雞蛋的擔憂，它應該是焦點綜合飲食健康和規律運動。每天平均一個雞蛋是可以接受的。

總之，張博士也認為，對於心血管和腦血管疾病的患者，他們可以吃雞蛋。蛋白不僅可以吃，而且可以吃蛋黃。但是，可以注意控制的數量。每天吃雞蛋應該不成問題。你不必花錢買雞蛋。

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