幾種酥脆可口的小甜點，孩子看了都流口水，做法都在這了！

芝麻蛋黃酥

【原料】麵粉500克，雞蛋5個，大油25克，油1升，白300克，芝麻50克。

【製法】0將雞蛋打入盆內，用筷子抽打成泡沫狀，加入白糖勻。待白化升時，倒入麵粉，和好勻搋透。芝麻洗凈，晾乾。鍋中放入大油，用文火將芝麻熟備用。8將和好的面切成兩塊，取一塊搓成長形圓條，下成50克面3個的小剤，按扁，用刀上花刀，再刷上一層蛋清或者稀麵粉，潔上芝麻，要活。如此做完所有面劑。鍋中倒入油，用中火燒至三、四成熱時，下入餅坯翻炸，至金黃色時撈出瀝油，即可裝盤食用。

【特點】色澤美觀，酥脆香甜

蓮花酥

【原料】麵粉500克，大油75克，油1升，白糖糖500克，香油100?升，桂花10克，豆沙怪100克。

【製法】0麵粉100克上屜系熟，過羅後加入白糖、香油、桂桂花勻，再加入豆沙怕拌好，製成白糖豆沙餡心備用。麵粉300克加入大油25克，用清水和或水油麵。麵粉100克加大油50克拌勻，和成干油酥。用水油麵包上干油，按扁，用面權成長方形薄片，由外向里捲起，搓成圓形長條，用刀切成50克面2個的小劑，按扁。8用面劑包上白糖豆沙餡心，捏成饅頭狀。用快刀在頂端豎切3刀，橫切1刀，或者橫切3刀，豎切1刀，成8瓣。也可用快力交又上十字刀紋，注意不可切透，防止漏餡。0把油鍋置於中火上，倒入油，燒至三、四成熱時，把白糖豆沙餅放入油鍋中炸。見花翻張開浮上油麵，炸至金黃色撈出瀝油，然後裝盤，把白糖撒在花獬上或。

【特點】皮酥餡軟，口感酥鬆。、

百合酥

【原料】麵粉500克，大油油150克，棗泥餡300克，油油1升。

【製法】0麵粉200克，加大油100克，拌勻後和成干油酥。麵粉300克，加大油50克，用清水和成水油麵面。分別將干油酥和水油麵接成圓形長條，均下成25克面1個的小」劑。用水油麵劑包上干油酥面劑，孫成球形，成長片，捲成筒形壓扁，再由一端往裡疊成3層再壓扁，用快刀在餅面上交又上3刀。8鍋內倒入油，用中火燒至三、四成熱時，將酥餅放入炸制，待刀紋開成6瓣百合花形，逐漸加大義力，炸到熱透即可出鍋裝盤。在花花上撤點白糖即可食用。

【特點】紅白相間，別有風味。

幾種酥脆可口的小甜點，孩子看了都流口水，做法都在這了！

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