蔬果爛得快，大米愛生蟲？夏季存儲給您支招

天氣越來越熱，買的蔬菜水果就算儲存在冰箱里，也很快會爛掉，而大米中則很容易生蟲。夏季如何更好地儲存食品？家政專業人士來給您支招：

綠葉菜

現在市場上售賣的很多蔬菜都會噴水保鮮，拿回家直接放入冰箱里就爛得快。應該先把綠葉菜放在陰涼乾燥處晾半小時，讓蔬菜表面的水風乾掉，再將蔬菜放入袋子，然後將一張廚房用紙一同放在袋子里，收緊袋口。這樣蔬菜在冰箱里冷藏的時候，紙巾會吸附一些水汽，菜不會被水分浸泡，就不會腐爛那麼快。

蔥姜蒜

蔥姜蒜一般一次性吃不完，放時間久了會發芽、變干或發霉。在保存前不要清洗，用多少切多少。用錫紙把蔥姜蒜分別包裝，將錫紙緊貼被保存的食物。包裹好後，放在室內陰涼通風的地方即可。

熱帶水果

比如芒果、香蕉、木瓜等，大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。

有催熟作用的水果

一些水果在儲存時會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果、梨、香蕉等，在儲存的時候，要將它們跟別的水果分開。

大米

在大米里放點花椒和大蒜，可以防止大米生蟲子。

可以用一次性口罩裝花椒和大蒜。把一個乾淨口罩的一側耳掛剪掉，口罩裡面一般有兩層，最少能分成兩個小口袋，把剝好的大蒜放到其中一個口袋裡，再抓一小把花椒粒放在另一個口袋裡，用繩子將開口處紮緊，然後放在大米裡面，就能起到防蟲的效果。

另外干海帶也有防蟲的效果，因為干海帶有很強的吸濕能力，所以可起到殺蟲和抑制黴菌的作用。在大米中放少許干海帶，隔10天左右取出並晒乾，然後再放回去。另外，還可以將塑料瓶洗凈後晾乾，然後把大米裝進去，裝好後立即擰緊瓶蓋，這樣也能有效地預防大米發霉和生蟲。

大米中常見的米象

如果大米已經生蟲，不是太嚴重的話可以將大米連同袋子一起放進冰箱冷凍室。等24小時後取出，米蟲基本被凍死，很容易撿出來，還不會影響大米的口感。

有些人會把生了米蟲的大米放在陽光下曬，這樣大米不僅會因缺失水分口感不佳，煮後還可能會夾生。正確的方法應該是放在陰涼通風處晾乾，讓蟲子自己爬出來，或是用篩子篩。

GIF

今晚報官方微信出品

今晚報記者 庄媛 狄慧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！