銀耳蓮子除了可以做糖水，另外的功效你知道嗎？

「採蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水」。《西洲曲》的這-段最為出名，採用諧音雙關的手法，如「蓮子」諧「憐子」，「清如水」說其情純潔如清水，經過這一番解讀後，是不是對這首詩印象更為深刻呢?

說起來蓮花真是一種了不得的植物，花可觀賞，葉能裹蒸，蓮子可做甜品，蓮藕更是風味絕佳，連那苦苦的蓮心，也能泡茶喝。養這種植物實在太划算了，可惜佔用面積太大，不然真的想養幾株。

蓮子是去心火的最佳選擇之一，何為心火?心火分虛實，虛火主要表現有心煩、口乾、盜汗、睡眠不安等，實火旺則表現為口腔潰瘍、口乾、尿黃、心煩易怒等。通常我心火旺時，都是採取辦公室泡蓮心茶，回家煮蓮子糖水的辦法，效果還挺明顯的。

原料：銀耳15克，去心蓮子30克，枸杞子10顆，冰糖適量，清水4~5碗。

製作過程：

1.將銀耳用溫水泡發， 洗凈並摘去黃色根蒂。

2.蓮子略洗，與銀耳共放入砂鍋中，加入清水，小火燉1小時。

3.加入冰糖，加入枸杞子做點綴用。

功效：蓮子性平味甘，具有鎮靜、安神、強心、降壓、固精、止瀉等作用。銀耳滋潤而不膩滯，具有安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤肺祛斑之功效，對於陰虛火旺者尤其有效。該糖水有清熱下火的效果，對陰虛火旺者尤其有效。

宜忌：脾胃虛弱者不宜多吃。

貼心提示：

1.如果蓮子表皮顏色呈淡淡的嫩綠黃色，表明蓮子比較嫩;如果是深綠色。則表明蓮子米已開始變老了，吃時若不去除蓮心，入口就會有苦味。

2.新鮮蓮子吃起來比較脆嫩，干蓮子則比較粉，兩者效果差不多。

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