夏天必吃的3種養生菜，清熱下火，消炎殺菌，現在知道還不晚！

夏天必吃的3種養生菜，清熱下火，消炎殺菌，現在知道還不晚！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。開場白乏味沒有營養，真正的精彩是正文。夏天又到了，而夏季許多人容易食欲不振，精神不太好。因此多吃一些養生蔬菜是非常有必要的，現在我們一起來看看都有哪些養生蔬菜吧！

1.苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。它不但營養豐富，還有排毒，降溫，防署的功效。苦瓜還富含維生素C，在提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果。苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化和降低血液中的膽固醇。但維生素C耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子成分可以促進糖分解，抑製糖分的吸收。

2.空心菜

空心菜富含粗纖維素，具有促進腸胃蠕動功能，通便排毒的作用。常食空心菜，有清熱解毒等作用。如果上火了，鼻子出血能喝空心菜汁來緩解。空心菜還含有對治療糖尿病有效的胰島素物質，所以更是糖尿病人首選蔬菜。空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。可食用部分含能量、水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、視黃醇當量、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等營養。

3.絲瓜

絲瓜有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

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