紅心火龍果為什麼有那麼好的營養價值？這問得有問題

悟空問答上有個問題是：紅心火龍果為什麼有那麼好的營養價值？

首先指出：題主的問題已經假定「紅心火龍果營養價值好」，而去探求「為什麼」。但是，這個「營養好」的假定本身就不是事實，所以「為什麼」也就無從談起。

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網上傳說火龍果「營養價值高」的幾條理由都不靠譜：

花青素

許多人認為紅心火龍果富含花青素，而花青素是優秀的抗氧化劑，具有種種健康功效，且不去討論花青素的健康功效是不是靠譜。火龍果中的色素並不是花青素，而是甜菜紅素。它的的價值，就是「天然食品色素」而已。

膳食纖維

許多人說火龍果富含膳食纖維。網上流傳的各種「火龍果營養成分表」中，每100克中的膳食纖維含量有的數據是0.5克，有的是1.2克，2008年《經濟林研究》上發表的一篇論文中，測出的數據是2-2.2克。即便是考慮最高的這個2.2克/100克的數字，也並不算高，比如覆盆子約為6克，木瓜可達5.4克，石榴約為4克，柿子、梨、獼猴桃、香蕉等等常見水果的纖維含量也都比它高或者與它相當。

鐵

有人說火龍果含鐵豐富。然而它的含鐵量也並不比其他水果更高。而且，植物中的鐵吸收率低。靠指望它來補充鐵，完全是強加給它的「好處」。

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維生素C

網上列出的火龍果的維生素C含量是每100克中含有幾毫克，前面提到的那篇論文測出的平均值是16毫克，最高的是20毫克。而在那篇論文中，測出來的蘋果是40毫克，桃是70毫克，柑橘是330毫克，都比火龍果要高得多。

蛋白質

還有人說火龍果含有「豐富的植物蛋白」，能夠「解毒」。首先，火龍果中的蛋白質總含量都不高，在1%以下；其次，蛋白質被吃到肚子里會被消化，不會再具有「活性」。

火龍果的其他營養成分就更不值一提，至少跟常見的水果比沒有什麼優勢。

實際上，火龍果含量最豐富的是糖。100克火龍果的可食用部分中大約有85克是水，固體部分中糖接近10克。糖雖然也是人體需要的營養成分，但現代人吃的太多了，「少糖」才是健康因素，糖含量高只是好吃而已，在健康方面是減分項。

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綜上，火龍果不管是紅的還是白的，都只不過是一種「有特色」的水果，完全談不上「有那麼好的營養價值」。

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