舌尖上的胃癌 胃癌患者的飲食 不看後悔死了

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胃癌的飲食注意有哪些?胃癌的飲食注意也是與我們恢復健康有很大的關係，相信胃癌的患者大部分都是因為飲食不好的原因導致的，這樣的情況也是常見的，因此我們一定要對胃癌的飲食有所注意，下面就為大家介紹下胃癌的飲食注意吧。

胃作為人體儲存食物的器官，它的癌變和飲食的關係甚為密切。對我國一些胃癌高發地的調查顯示，喜食酸菜是當地胃癌高發的一個重要原因。酸菜是我國北方農村群眾經常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的霉苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌，此種黴菌在動物實驗中可促進亞硝胺對小鼠胃及大鼠食管的致癌作用。

酸菜和酸菜水含有亞硝胺的前身物質-Ⅱ級胺，亞硝酸鹽，二者在胃內可以合成亞硝胺。有人將酸菜提取液和酸菜湯濃縮液混合為飲料餵養大、小白鼠，經過一段時間後，多數實驗動物的前胃發生增生性病變，部分動物發生癌前病變，甚至有的動物可誘發早期鱗癌和胃腺癌。黴菌黴素可以促進亞硝胺的形成，並協同亞硝胺加快癌腫的形成和生長。這種黴菌大量存在於發霉的食物中(包括酸菜)。因此，改變吃酸菜的習慣是一項極為重要的預防胃癌措施。

經常吃酸菜是要注意的，因為酸菜有大量的黴菌，是不能夠多吃的，所以要多加註意哦，祝大家生活愉快。

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