生鏽鐵鍋炒菜能補鐵？不存在，而且危害大大的

生鏽鐵鍋炒菜能補鐵？不存在，而且危害大大的

目前，我們通常用鐵鍋來炒蔬菜，這樣可以補充人身體內的微量鐵。但是鐵鍋里的銹是一個很不好解決的問題。鐵鏽的主要成分是氧化鐵，有研究表明，城市居民肝病發病率高於農村居民的主要原由是他們吸收了過多的氧化鐵，其中最直接、最有害的是氧化鐵對人體肝臟的損害。

每次你炒東西的時候，你會發現鍋底有一層鐵鏽，你必須再把它清洗一遍。從長遠來看，它肯定會影響你的健康和鐵鍋的使用壽命。你有什麼有效的除銹方法嗎?今天，我想和大家分享一個非常實用的方法。

除銹小方法

1 .用清潔球徹底清洗鍋底，然後將水倒入鍋內約半鍋。

2 .將近5湯匙白醋倒入水中，在煤氣灶上煮干(注意鍋內的動態)

3 .切一小塊姜，用姜均勻地擦鍋底。

4 .擦完後，倒入少量食用油，用毛巾均勻地擦在鍋上，擦兩次。

使用鐵鍋時的注意事項

1 .炒蔬菜後，最好用清水清洗，不要用清潔劑等清洗劑。它們上面的殘油可以有效地保護鍋底。每次都不需要把鍋洗得很乾凈，只要鍋上沒有殘留物，何況下次做飯也需要油。

2 .我們也可以每次清洗後都可以用爐子把鍋弄乾，只要鍋里沒有水就不會生鏽，但這隻有一點小麻煩。

鐵鍋炒菜健康，但是我們也要經常清理上面的鐵鏽。鐵鏽對肝臟損害很大，一定要確保清洗乾淨再做飯。

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