網紅餐飲賺的到底是誰的錢？

吉林新聞綜合廣播特約評論員·牛角

「互聯網＋」時代的到來，催生了不少「網紅餐飲」。部分消費者花數小時排隊，就為買一杯「網紅奶茶」、吃一回「網紅餐廳」。近日，有媒體爆料某「網紅餐飲店」為了獲取高關注度，不惜僱人排隊充人氣，造成排隊搶購的假象，吸引其他消費者。你是否體驗過「網紅餐飲店」？應當如何規範假排隊亂象？

要說如何規範僱人當托的現象，那基本上是沒啥好辦法。就像是網路上的水軍，防不勝防，也不好管理。這種事一向是民不舉官不究，而店家頂多也就是忽悠你進去喝一杯奶茶，吃一塊蛋糕，但因為網紅店裡的產品不至於那麼差勁，所以我想也沒幾個人真的不依不饒。沒有人質疑，這是網紅店僱人排隊大行其道的主要原因。

其實對於網紅店來說，我們這些消費者和托也差不多，或者用網路時髦用語形容，我們就是流量。在互聯網＋的時代，僱人當托只不過是網紅店營銷的一個組成部分，而且還不是最重要的部分。如果真靠僱人當托生存，那不僅影響力有限，而且成本很高。僱人是要花錢的。網紅店一天賺的錢都不一定能支付得起僱人的費用，再加上房屋水電費用，店家可能還沒等盈利呢，就撐不下去了。

那麼網紅店的盈利靠什麼呢？靠加盟。既然是互聯網＋的生意，網紅店的經營自然主要依賴網路。或者是以某些打動人心的廣告文案，吸引年輕人的目光，讓他們認為消費網紅店是一種時髦的生活方式。或者通過明星街拍讓消費者覺得這家店靠譜。至於說請來的托，就是讓人在現場看一眼，他們確實很火。

這個火爆場面不光是給消費者看的，更是跟投資者看的。網紅店火了以後會怎樣？當然是開分店，都不用直營，特許經營就行，就這樣一間變兩間，兩間變四間，四間變八間，然後再開到不同的城市去，光是收取加盟費就賺得盆滿缽滿。而且這賺得都是快錢，商家從來也沒打算做成什麼百年老店，挺個一年半載，我們以為人家終於挺不住了，但其實人家已經賺翻了，真正賠錢的是那些加盟商。

我想這就是互聯網＋網紅店的生意經。其實相比於消費者，更應該提醒的是那些年輕的創業者。創業艱辛，不要輕易地就被忽悠進去，白白浪費了自己的血汗錢。但這事兒尷尬的地方就在於，對很多年輕人來說，不繳納這筆學費，他們就學不會這一課。就像著名企業家曹德旺所言：「現在的年輕人跟我們那一代人不一樣了，今天註冊公司，最好明天上市，後天成為中國首富，這就是他們的想法。」而這種想法要不得。

來源：原創·吉林新聞綜合廣播

編輯：牛角、家寧、月半馬堯

審核：懷楠

監製：王林、金可紅

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