滄州的特色美食，你都喜歡哪幾樣呢？

河北之城滄州，這裡是武術之鄉，當地人最愛的美食，有火鍋和燒烤。最有名的特色菜有火鍋雞、羊腸湯、羊肉泡饃、羊骨頭等。

滄州羊腸湯

滄州羊腸湯是現在的比較文雅的名字，在過去就叫羊腸子。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這裡的一個主要民族，因此以牛羊肉為主的小吃就比較多。特別以滄州羊腸子為典型代表。

在滄州，吃過羊腸湯的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃——怕膻；第二次是眯著眼吃——品味；第三次是瞪著眼吃——解饞。真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州人特別喜歡吃，腸湯色澤光亮，呈乳白色，湯質鮮美，營養豐富；入口爽而不膩，清香誘人，無腥膻的氣味。湯帶有一種特別的清香氣味。具有治療哮喘和胃寒的作用。

火鍋雞

火鍋雞這是帶有滄州特色的美食，關於火鍋雞,一般認為它來源於四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創新而成。由於它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡單易做且味道鮮美，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

羊骨頭

羊骨頭是一道美食佳肴，熱氣騰騰帶著撲鼻的香風羊骨頭端上來，羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的一堆，一盤子有四五斤。多文雅的人也別想儀態優美了，味道卻是難以忘懷的.骨上肉極少，口很難啃到，可唇就到骨上輕輕一喙,肉便和著一團的美味滾入口裡，立時滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開骨頭，骨髓便露出了，敲骨吸髓。滿屋的吸溜汲溜響，好吃好吃可就是不好描述，一描述就不想吃了。。。

羊肉泡饃

羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"。羊肉泡饃的烹飪技術要求嚴格，煮肉工藝極其講究。先將優質的牛羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死面，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。

滄州還有很多美食，難以一一例舉，有時間就走一走，逛一逛，一定能給你留下一段美好的回憶！

嘿，小吃貨，是不是嘴饞了？看你一嘴角的口水，快擦擦，~~

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