炒這種素菜吃，魚肉都比不過它的鮮美，吃出了肉的感覺！

菇類分很多種，金針菇，杏鮑菇，香菇，平菇很多很多，不過他們也是很受歡迎的，就連小編也沒有逃過，每次去吃火鍋的時候，我都會點這些菇類，這樣飯店有，我都會一個不差的點上，今天要講的是在家做，做的是杏鮑菇，杏鮑菇肉質豐厚，口感脆嫩有點像鮑魚！炒這種素菜吃，魚肉都比不過它的鮮美，吃出了肉的感覺！

杏鮑菇的營養很豐富，它裡面含有蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅這些，他可以提高人的免疫功能，抗癌、降血脂、潤腸胃以還有的就是美容，是所以人都適合吃的，尤其是心血管病人更應該多吃！他的做法也是很多的，燉湯喝，炒著吃是最好的！燉湯的營養更好吧！

去買杏鮑菇，然後把它切成厚一點的片，下來就是在煎鍋里倒入油，燒熱後轉中火，把兩面煎熟，10克甜麵醬和30克清水攪拌均勻，在倒入鍋里，加入鹽和雞精翻炒，當水分只剩八成干就好，再把5克玉米澱粉加20克水調成水澱粉倒到鍋里，翻炒過後關火就可以了！

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