雞爪這種做法，是第一個先吃完的美食，男人和女人都喜歡吃

說到雞爪這種食材，不管是男人用它下酒，還是女人用它美容，都是餐桌上第一個先吃完的美食，它吃起來不但特別香，而且一點都不膩，即使當飯吃也不會對身體有任何的危害，反而能補充膠原蛋白，所以這樣的美食，自然是很多家庭願意學會，經常做的一道特別上檔次美食。

秘制滷雞爪，首先要購買雞爪大約需要一斤到二斤，這個往往和自己的家人多少來選擇，如果是三口之家，可以選擇大約一斤就可以，如果人比較多，可以選擇更多一些，因為本身這道美食，不但是下酒菜，還可以美容，吃起來根本停不下，即使多做一點，也可以平時當零食吃。

把購買來的雞爪必須要在水中大約浸泡一個小時，就可以把雞爪泡的煞白，裡面幾乎血絲都已經泡進水中，吃起來會沒有異味，在整個的泡雞爪子的過程當中，可以換一遍水，大約一個小時左右，就可以撈出，放在一個容器當中備用。

這道菜還需要八角大約1到2個，不喜歡吃八角也可以不放，這道菜必須要有花椒，蔥姜蒜適量，食用油大約50-70克左右就可以，香葉大約三片，桂皮大約1到2片，生抽，老抽，蚝油，料酒，包括冰糖，這道菜都不能少，還要適量的香醋，因為這道菜屬於滷雞爪，材料越充足，味道越能出來，可以累累手準備材料更充足。

把所有材料都準備充足之後，鍋放進去少量的食用油，要把老抽，生抽，蚝油料酒，包括冰糖，都要一併放下去，食鹽，大料，也都必須要放進去，然後不停翻炒後，就可以把準備好的雞爪也放進去，來回的翻炒十多下，這時就可以往裡放水，記住水必須要沒過雞爪，因為這道美食需要蓋上鍋蓋大約30分鐘，如果水放少了，再繼續放水，也會影響它的口味。

30分鐘之後，如果這時汁比較多，而且這時的雞爪已經熟透，為了不影響口味，可以先把雞爪盛出來，再進行收汁，最後再把雞爪倒進去翻炒，把所有的汁都裹在雞爪身上，這樣會更加的入味，在起鍋的時候，可以適當放一點香油，這道美食就做好了。

秘制滷雞爪做法十分簡單，是年輕人特別喜歡的一道美食，下酒，美容，都是首選菜，你可以學會經常給家人做著吃，保證他們會很滿意。

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