西紅柿到底是蔬菜還是水果？外國人一句話解決所有問題

西紅柿的身份？這恐怕是個由來已久的問題，不僅被我們的祖祖輩輩討論著，同樣也被外國人爭論著。

可能你的老師或者身邊朋友早已告訴過你，西紅柿從技術上來說是水果，但是問題確實沒有這麼簡單。事實上，西紅柿同時既是水果又是蔬菜。

這種解釋在於我們定義「水果」的兩種不同方式。首先，從科學角度來說，西紅柿確實是水果。

根據韋氏詞典的說法，水果通常是「種子植物可食用的生殖體」。他們還用簡單的語言進行了解釋：它可以是植物上生長的任何東西，只要植物通過它能夠將種子散播到世界上去，它是一個水果。

如此來看，蘋果、西紅柿等從植物生長並含有種子的東西，都可以叫水果。

而另一方面，蔬菜的定義則稍顯混亂。我們用這個詞來描繪各種各樣的植物，這些草本植物的一部分或者整體是可食用的，比如根、莖、葉。

區別的關鍵在於，蔬菜必須是植物的一部分或整個植物本身，而水果只是某些植物傳播種子的媒介和手段。

西紅柿並不是植物本身的一部分，這類似於雞下了個蛋，或者蘋果樹上結了個蘋果。

更暈的問題在於，「蔬菜」並不是植物分類，它是一種食物分類。而根據韋氏詞典的說法，「水果」也可以是一個烹飪術語，它被描述為「具有與種子相關的甜漿」，並且「主要用於甜點或甜食製作過程」。

科學地講，水果不必非得是甜的。但在廚房裡，大多數人會把美味的水果（如西紅柿）視為蔬菜。

根據美國農業部的指導意見，西紅柿被列為蔬菜。營養學家也承認這種觀點。

然而這個爭議還曾涉及到更複雜的問題。1893年，高等法院被迫裁定是否應根據當時的關稅法對進口西紅柿徵稅，該法案僅適用於蔬菜而不適用於水果。

法庭上的意見非常有趣：

「從植物學的角度來說，西紅柿是一種藤蔓植物的果實，就像黃瓜、南瓜、豆類和豌豆一樣。但是在人們的常識中......所有這些都是在菜園裡種植的蔬菜，無論是熟的還是生的，就像土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜、菜花、捲心菜、芹菜和萵苣等等。它們通常出現在湯、魚或肉類這些主要餐食當中，而不是像水果一樣作為甜點。」

一百多年後，這些爭論被一名英國人用一句聰明話一勞永逸地解決了：

「知識就是知道西紅柿是一種水果，而智慧則是不把它用在水果沙拉中。」

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