適量很重要 家中都有的這樣東西既能治病又能致病

食鹽是人類賴以生存的最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成分氯化鈉（化學式NaCL）在食鹽中含量為99% ，部分地區所產出的食鹽加入氯化鉀來降低氯化鈉的含量以降低高血壓的發病率。世界上大部分地區的食鹽都通過加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫碘鹽。

中醫認為，鹽味甘、咸，性寒、無毒。功能引火下行，潤燥祛風，清熱滲濕，助手臟，療疝氣，滋五位，治胸中喘逆，明目止風淚，去皮膚病風毒，吐胸中痰癖。長肉堅肌骨，擦牙以固齒，消失而通利，解毒止癢痛。故陶弘景曰：「五味之中，為此不可缺。」《本草綱目》中說：「鹽為百病之主，百病無不用之。」可見鹽在防治疾病中具有多方面的作用。

食鹽巧用

蔥姜鹽治感冒

食鹽3克，生薑15克，蔥白15克。將以上3味搗爛，用紗布包好，擦手心、腳心、胸上，片刻即汗出。（《外用方葯》）

鹽水洗鼻治傷風感冒

食鹽2克，溫開水200毫升。用乾淨紗布蘸取鹽水洗鼻。因傷風感冒，鼻塞不通氣，用微溫的食鹽水，仔細地洗鼻孔，堅持數天，即可痊癒，同時還防止鼻炎。

食鹽熱敷治便秘

連須蔥頭5個，生薑1塊，食鹽9克，豆豉10粒。上藥共搗成丙狀，烘熱後貼臍上，用膠布固定，良久大便可通，如不通，可再敷。（經驗方）

茴香鹽熱敷治肝胃氣痛

取大茴香31克，小茴香16克，搗碎，加入粗鹽1碗（約400克）。將上述葯料一同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋中，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位鬆弛舒服，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。（經驗方）

鹽和醋治二便不通

鹽和醋敷臍中，干即換。仍以鹽水灌肛內，並用紙裹鹽投水中飲之。用於大小便不通。

凡事不能過量，飲食過咸有損健康

過咸會傷心

資料表明，攝鹽過多的人群，如高血壓、冠心病、腦出血，甚至癌症發病率都明顯增高。咸，從兩個方面作用於血分。其一，通過影響心氣的功能，間接地使血液運行發生變化；其二，咸進血分，直接影響血液運行。長期高鹽飲食會導致心腦血管病、糖尿病、高血壓等。

過咸容易誘發哮喘

哮喘病的患者在增加攝入鈉鹽量後，對組胺的反應性增強，易於發病或使病情加重。《本草綱目》對此亦提出：「病喘嗽人及水腫者，宜全禁之。喘嗽水腫消渴者，鹽為大忌。」

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