深藏在浪漫的諾丁山中的米其林二星餐廳 多年被評為英國No.1
The Ledbury
2018.01.28
詳細信息均來自官網
Add：127 Ledbury Road, Notting Hill, London, W11 2AQ
Tel: +44 (0) 20 7792 9090
Online booking：
http://www.theledbury.com/book-online/
Price Range: ￡￡￡￡
OPENING TIMES
Wednesday-Sunday Lunch 12:00-14:00
Monday-Sunday Dinner 18:30-21.45
TUBE STATION
Westbourne Park :
645m, Royal Oak : 965m
Ladbroke Grove:
1.8km, Notting Hill Gate: 965m
Ledbury預訂從周一至周日早上9點至晚上7點開放。
可以致電+44（）20 7792 9090或在線預訂。
不接受通過電子郵件預訂。
Ledbury目前正在預訂截至2018年7月31日
2018年8月的預訂將於2018年6月1日開業。
由於Bank Holiday，5月28日星期一和5月29日星期二5月底，Ledbury只提供6或8道菜的品嘗菜單。6月1日，我們建議您從上午9點開始在線預訂，屆時8月份的餐桌將發布。我們的電話線將開11點於6月1日，你應該更喜歡做一個電話預約或有一個關於現有預訂查詢。
請注意，餐廳最大的聚會可容納6位客人。
Ledbury餐廳不適合12歲以下的兒童。
所有預訂都需要信用卡或借記卡信息。在座位時間48小時內沒有出現並取消預訂的情況下，Ledbury將收取該卡的費用。收費標準如下：
-午餐80英鎊/人
-晚餐125英鎊/人
請注意，在周五，周六和周日晚上，Ledbury只提供Tasting Menu.
從2018年5月1日起，周六和周日午餐時間，只有我們的6道菜或8道菜的Tasting Menu.可供選擇。
周一至周四晚上10點以後抵達的客人將於下午9時45分預訂時僅提供我們的點菜菜單。
周五至周日晚上10點以後抵達的客人將在下午9時45分預訂我們的6道菜Tasting Menu.
目前Tasting Menu的價格為￡150.00每人，如果包含酒水則是￡260每人，Tasting Menu每道菜都會為你配上相對應的不同種類的酒。
Ledbury沒有著裝要求。
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The Ledbury是曾經的全球前十餐廳。
World"s 50 Best里現在排在第27的位置
曾經最高名次是世界第10名哦
這家米其林二星餐廳在英國的餐飲業界地位十分高
多年被評為UK No.1
?The Chef?
大廚Brett Graham15歲的時候在澳大利亞紐卡斯爾開始了他的烹飪生涯，在一家簡單的魚餐廳工作。然後他搬到了悉尼，在利亞姆湯姆林3年的時間裡，在備受好評的班克餐廳里，他贏得了約瑟芬皮諾奧萊獎。之後他到英國旅行，在那裡他在The Square，為廚師菲利普霍華德工作。隨後還獲得了其他獎項，其中包括2002年的「年度最佳廚師」。該餐廳贏得了許多榮譽，包括令人垂涎的米其林二星。
【環境】
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我們是1月底去吃的
當時點的是Tasting Menu
6 Courses￡130 per person
8 Courses￡150 per person
注意：兩個人都要選擇相同的Set
我們選了8 Courses的
菜單的菜肴隨著季節而變化
現在上官網上看菜單內容已經變了啦
前菜小點心
超級好吃啊啊啊啊
入口就立刻感覺：值
5555
回想起這三個餐前小點心都好想再吃多一次
(☆_☆)
1. Seaweed cracker with smoked mussel
2. Parmesan puff mead jelly with foie gras inside
3. Crumpet with brown crab butter and potted shrimp
Seaweed cracker with smoked mussel
海藻餅乾熏貽貝
Parmesan puff mead jelly with foie gras inside
這個泡芙上面是蜂蜜啫喱 裡面是鵝肝
一口進嘴巴糅合在一起
簡直是太香了
Crumpet with brown crab butter and potted shrimp
這個是個蟹蝦小蛋糕 ?
棕色蟹黃油和盆栽蝦的烤餅
入口時蟹蝦的鮮味加上蛋糕綿軟的口感
太棒了啊！！！
餐前麵包沾的奶油是羊乳清奶油
Goats whey butter
1. Violet and Jerusalem Artichokes
Toasted Walnuts, Grapes and Grated Foie Gras
2. White Beetroot
Baked in Clay, Caviar Salt and Smoked Eel
長得超級可愛的透白包包
3. Warm Bantam』s Egg
Celeriac, Arbois, Dried Ham and Black Truffle
黑松露雞蛋配上烤的酥脆的西班牙火腿片
將火腿敲碎後混合著吃很好吃
4. Steamed Romanesco
Shellfish, Citrus and Seaweed
這是一塊當地產的蘑菇 上菜時服務員托盤內覆蓋了正在燃燒的草藥 環繞了一種來自土地、森林、原始的香氣 接著服務員從燃燒的草中夾出一塊烘烤過的大蘑菇，味道濃郁厚重。
5. Hen of the Woods
Potato Emulsion and Rosemary
是用土豆做成了濃稠膠狀的乳液的雞蛋的形狀
搭配了迷迭香
6. New Forest Sika Deer
Smoked Bone Marrow, Quince, Red Leaves and Vegetables
是一種英國當地Berkshire（伯克郡）的赤麂。採用的鹿裡脊的部位，上面覆蓋有一個鹿內臟製成的肉丸。盤上塗有有甜菜根醬，配有煙熏後的骨髓、熏骨髓、木瓜、紅葉和蔬菜。
鹿的肉質很好 很嫩
7. Passionfruit Curd
Sauternes and Olive Oil
百香果凝膠
搭配了法國Sauternes地區的貴腐酒和橄欖油
8. Brown Sugar Tart
Stem Ginger Ice Cream
紅糖撻
搭配混合了生薑的奶油冰淇淋。
奇妙的搭配 這個太好吃了
流心松露黑巧克力和杜松果脆餅
流心松露黑巧克力的味道很醇厚
杜松果脆餅的酸度和甜度都非常濃郁
建議先吃杜松果 再吃黑巧克力
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用餐時常大概是3個多鐘頭
每次吃米其林都要吃睡著
時間真的都拉的很長哈哈哈哈
最久的肯定是吃The Fat Duck那次了
吃了4個多鐘頭吧
但是肥鴨真的很好吃 有意思！
肥鴨詳情
Ledbury整體下來用餐感覺是不錯的
食物品質很好 (≧≦)/
除了著名的開胃點心的味道讓人難以忘卻外
每一道菜都很有特色
讓人很想再吃一次的！
值得打卡
☆*:.?. o(≧≦)o .?.:*☆
謝謝觀看
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