嘌呤、高尿酸和痛風三者是什麼關係？一篇讓你全弄懂

據估計，目前我國約有高尿酸血症患者1.2億，約佔總人口的10%，而據2017年全球糖尿病地圖（第8版）報告顯示，中國糖尿病患者約為1.21億，高尿酸血症的患者人數幾乎能與糖尿病患者人數並駕齊驅。

作為新型富貴病，高尿酸血症的出現與飲食結構不合理有密切的關係。小圈今天就給大家科普一下關於高尿酸的相關知識。

高尿酸一定會誘發痛風嗎？

嘌呤、高尿酸和痛風三者是什麼關係？

很多人都知道一個常識，靚湯不能熬太久，否則容易導致嘌呤過高。「嘌呤」它到底是什麼東東？嘌呤，在人體主要以嘌呤核苷酸的形式存在，能供應能量、代謝調節及組成輔酶。

而尿酸，是嘌呤代謝的最終產物，當這種代謝發生紊亂時，尿酸不隨尿液排出，而被帶到血液中，形成高尿酸血症。

尿酸值多高才算是患上了高尿酸血症呢？看看體檢表就知道啦——正常飲食狀態下，兩次空腹檢測血尿酸水平女＞360μmol/L（6mg/dL）、男＞420μmol/L（7mg/dL），就可診斷為高尿酸血症。

話說，尿酸高就一定會誘發痛風嗎？未必的哦。根據臨床數據，只有5%-12%的高尿酸血症患者最終會發展為痛風，但痛風一定是尿酸高或曾出現高尿酸。

除了痛風，高尿酸還會誘發以下疾病

大量臨床研究表明：高尿酸血症與心腦血管疾病、內分泌疾病和慢性腎臟疾病等密切相關，是這些疾病發生和發展的獨立危險因素。患上高尿酸血症，腦卒中死亡率增加33%，冠心病死亡率增加16%，高血壓增加增加81%。

沒聽明白？就是說，一旦得了高尿酸，痛風、高血壓、腦卒中、冠心病、糖尿病、腎結石等都很可能緊跟著來！

尿酸高日常應該怎麼做？

造成尿酸高的關鍵原因是生成得多、排泄得少。因此控制高尿酸可從攝入和排泄兩方面入手。

一、盡量減少攝入酒精

喝酒是導致高尿酸、痛風的一大元兇，長期攝入酒精嚴重的增加血液中尿酸的水平。

有外國研究稱，經常喝酒的女性比那些每周只喝兩次酒的女性要高出3倍患痛風的風險。陳年黃酒、啤酒、白酒、紅酒都不要碰。

二、少吃肉類（少喝肉湯）、海鮮、動物內臟

研究表明，每天攝入過多的肉類會增加21%患上痛風的風險，海鮮則會增加7%。要注意的是，不是不能吃肉哦，肉類含有人體不可或缺的動物蛋白，而動物蛋白更易被人體吸收，長期不攝入蛋白質反而會造成記憶力減退、性格暴躁、免疫力下降。

有數據顯示每100克的豬心含有530mg的嘌呤，動物內臟是「嘌呤大王」，嘌呤含量極高，高尿酸和痛風患者切勿食用。總的來說，應選擇100克食物中含嘌呤總量少於75毫克的食物，小圈側身甩你一個表格：

有的人說，我既不喝酒也不酷愛海鮮，肉也是正常的分量，怎麼就尿酸高了呢？原因可能出在加班回家後的「老火靚湯」上！

小圈建議，煲湯時間以1-2小時最佳，魚湯的最佳熬制時間在1小時左右，雞湯排骨湯在1~2小時，時間太久則容易破壞食物中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，大量流失營養成分。

有高尿酸血症、痛風的人，還是忌口，盡量少喝湯或不喝湯吧！

三、多喝水（特別是弱鹼性的水）

每日保證飲水量在1500ml/d以上，最好>2000ml/d。多喝水可以增加尿量，有助於尿酸的排出，特別是多喝弱鹼水。

弱鹼水含有多種礦物質，可以清除人體內酸性代謝物，更好地促進尿酸排出體外。一些天然的礦泉水、蘇打水都是弱鹼性水。

四、控制體重——減肥

肥胖是痛風的危險因素之一，減肥是治療痛風的基礎治療。以精白米、麵粉作為主食，能最大限度地減少外源性嘌呤的攝入，同時該類食物在體內的代謝產物也有利於尿酸的排泄。

此外，一般來說，不建議尿酸高的患者自行服藥，如果亂吃藥，有可能加重腎臟負擔，更易引發痛風，因此尿酸高患者一定要養成良好的生活習慣。最後，若不幸引起痛風，應及早就醫及早治療。

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