夏天吃麵條「勁道爽彈」，這兩招必不可少，看看你哪裡做錯了

到了夏天，天氣悶熱經常搞得人煩躁又沒有胃口，這時候吃點什麼合適呢？口味清淡、口感勁道爽彈的一碗家常涼拌面，包你吃完涼快心情變好，很多人都會做，但如何把面做的勁道十足，煮好有爽滑呢？下面給大家分享一個簡單的做法：

【食材準備】

主料：中筋麵粉、雞蛋、鹽、

輔料：胡蘿、黑木耳、菠菜、肉臊子

【做法步驟】

1.和面：把生麵粉導入盆內，打一個雞蛋，加少量的鹽，用溫順攪面，順一個方向不停的攪拌，攪拌成絮狀；

2.然後開始用手揉成麵糰，直至不沾手，表面光滑就可以蓋上蓋子，醒面15分鐘左右；

3.醒好的面簡單的揉幾下然後擀成如上圖的薄麵皮；

4.在大麵皮的表面均勻撒上玉米粉或者乾麵粉，防止粘在一起，然後用刀切成你喜歡寬度的麵條；

5.切好之後都開，把乾粉可以抖掉，鍋里可以加水燒熱；

6.鍋里水燒開後直接把切好的面放入鍋里，煮的時候水裡可以少加點鹽，麵條煮好後撈出過涼水；

7.把準備好的青菜過水煮熟，煎一個雞蛋，再配上肉臊，一起放在面上，就可以上桌開吃了，一碗清淡清涼爽彈勁道的素拌面，合適夏天喲？

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