「東坡肉」美味養生

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1.

豬五花肉涼水洗乾淨，去掉皮上面的毛髮

2.

開水焯到九成熟

3.

切成4乘以4的小方塊

4.

另取一砂鍋，下面鋪上香蔥、薑片

5.

肉皮向下，碼放在香蔥上面

6.

加入白糖

7.

加入紹酒

8.

加入醬油，生抽就可以

9.

基本不用怎麼放水，先大火煮開

10.

煮開之後小火

11.

蓋好蓋子，微火燜兩個小時

12.

兩個小時後把肉塊翻過來肉皮朝上，加蓋燜酥

13.

在汁水裡面放一夜之後撈出來，放進陶罐或者瓷罐中

14.

旺火蒸半小時即可出鍋

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