老罕王努爾哈赤與人蔘

清太祖愛新覺羅努爾哈赤，滿族民間親切地稱呼為老罕王。

人們都知道他是個叱吒風雲的人物，確很少有人知道他還賣過人蔘，是個頗有改革精神的理財家。

滿族歷史上，挖人蔘占上山打獵活動重要內容之一，並不是因為滿洲人喜歡吃人蔘，而是外界，主要是漢族和朝鮮族認為人蔘營養價值高，傳說中賦予了很多功能，所以滿洲人挖人蔘主要不是自己食用，而是對外銷售，所以人蔘是滿洲人經濟來源的主要內容。

原來老罕王努爾哈赤十歲生母就去世了，受到繼母虐待，十九歲時便讓他分家另過。那時候，他住在山巒起伏，林木茂盛的建州，那裡山貨很多，猶其盛產人蔘。努爾哈赤就上山采榛子、松子、蘑菇，挖人蔘，打獵，然後背著這些東西，敢上兩天路程，到撫順馬市上去賣。賣了錢，在從馬市上買回日常用品和農具。

那時候，在女真人賣出的商品中，人蔘占很大比重，可是人蔘不能久存，女真人只好採用舊有的方法把新鮮人蔘用樺樹皮包起來，用水浸潤著，但漢族商人往往嫌太濕，不願意買，濕參又放不了多久，時間一常就爛了，女真人只好把價降低，以便儘快賣出。

公元1587年，努爾哈赤在費阿拉（今遼寧新賓舊老城）修建了汗王城。他把其他幾支女真人也統一到自己麾下，這時候，他雖然不親自到馬市賣人蔘等山貨，范對這項商業活動仍然非常重視。1605年，建州的人蔘獲得了大豐收，這本來是件好事，確給女真人帶來了苦惱，這成千上萬的鮮參銷售成了難題，即使壓低價格，也一時難以全部售出。

努爾哈赤看到老法子已經不適應新情況，便大膽提出改革人蔘的貯存方法。他要大家把鮮參煮熟、晾乾，這樣的干參可以長其保存，又可以慢慢出售。但很多人都表示反對，擔心一旦不成，會徹底賠本。努爾哈赤打破陳俗之見，果斷堅持試驗煮參法，結果證明效果非常好，干參拿到馬市上，深受漢族商人歡迎，賺了成倍的錢。

我們今天用的干參泡製法就是從努爾哈赤時期開始的。

作者托恩多

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