它發了芽再吃，是天然抗癌物！降脂、通血管，勝吃無數補藥！

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很多人都認為大部分發了芽的東西不能再吃了，卻有一種「另類」食物，它發了芽之後不僅好吃，還有驚人功效哦！

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發芽花生的價值

花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」，也叫長壽芽。

花生芽製作方法

第一步，看顏值！

把買來的花生，扔進水裡，有沉底的，有漂起來的，不要著急，2個小時後，仍然漂在水面的，就是不容易發芽的花生。

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第二步，軟磨硬泡！

把沉在水底的花生繼續浸泡24個小時。

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第三步，日久生情！

用透氣柔軟的紗布，把泡好的花生包裹起來，放入避光又可以漏水的花盆裡。上面壓上一塊小木板，可以讓花生芽更加粗壯。

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小竅門：讓花生芽長的更肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當零食，沒事吃一點，受益多多。

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據個人的喜好搭配食用。

花生芽炒肉的做法

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準備好原材料；燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

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將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；煸炒出香味後加入花生芽。

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翻炒一下後，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉等調料；稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。

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翻炒均勻即可，出鍋裝盤。

【注意事項】

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要選白皮花生，紅皮花生是凝血的，並不補血。

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只要一發芽就能吃，芽發得太久，食用起來口感會變差。

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不能只吃花生或花生芽，要連芽帶花生一起吃下去。

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脾胃弱的人吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。

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特別注意發芽花生和霉變花生的區別。霉變花生表面有黃色霉點，不可食用！

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因受潮而自然發芽的花生不能吃！人工自製發芽的花生方可食用。

沒想到花生髮了芽，這麼神奇吧！還等什麼，趕快做起來，用這道菜保護全家人的健康！別忘了告訴親友哦~

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