木耳有防三高、排毒的功效，但這樣的木耳要扔掉，避免傷身！

黑木耳是東北特產的食物，具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。

但在炎熱的夏季，食用黑木耳一定要注意。黑木耳是一種富含蛋白質、碳水化合物和脂肪類物質的食物。如果久泡後，在水環境中導致滋生微生物的速度加快，天氣炎熱，更適宜微生物在水中迅速繁殖，因此浸泡時間過長的黑木耳，食用後會對我們健康產生危害，嚴重會引起臟器功能衰竭，甚至於危及生命。若發現泡過的木耳已經發黏，有味道，一定要倒掉，別再吃。

不光是木耳，夏天吃別的干髮菜也是一樣，都會產生生物毒素。盡量隨吃隨泡。有些人經常在外面吃飯，火鍋或麻辣燙或拌菜類都會有黑木耳，吃之前一定看好有沒有黏膩的現象哦！在家發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短髮泡時間，減少木耳被細菌污染的機會，涼拌時加一些大蒜和醋，起到消毒、殺菌效果。

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