胃炎患者，這6類食物盡量少吃點，容易損害胃黏膜，讓炎症加重

健康 05-31

急、慢性胃炎是指各種原因所致的急性或慢性胃黏膜的炎性變化。臨床常見的急性胃炎主要是單純性胃炎、感染性胃炎。慢性胃炎有原發性與繼發性兩種,原發性胃炎主要有淺表性胃炎、婁縮性胃炎、肥厚性胃炎等；繼發性胃炎則主要發生於消化性潰瘍、胃癌、術後胃等。

胃炎的致病因素主要有化學刺激、物理刺激、細菌或細菌毒素侵害等。化學刺激如日常飲食中的烈酒、濃茶、咖啡、辛辣食物、濃郁香料等,均可損傷胃粘膜，發生炎性病變，物理刺激如攝入過燙和過於粗糙的食物、飲食不節、飽餐等可造成胃粘膜損傷，引起炎性改變，細菌及細菌致病如食入被污染而變質的食物，以及患全身性感染性如麻疹、傷寒、百日咳、白喉、猩紅熱、肺炎、流感等，使細菌其毒素經血液循環進入胃組織，從而引發炎症。

由上可見胃炎並且反覆發作，大多由不良的生活飲食習慣引起。那麼接下來小編就像從飲食上給大家介紹下，哪些食物是胃炎患者需要忌口的。

1、少吃辛辣刺激之物

辛辣刺激的食物吃多了對胃粘膜有刺激作用，像辣椒、胡椒、咖喱、芥末等辛辣刺激物，要少吃，以免加重胃炎

2.、少喝酒

都知道喝酒傷胃，那是因酒精能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃粘膜的損害作用極大。

3、忌過燙過冷的食物

胃黏膜很嬌氣，過燙的食物及湯水，都會刺激或燙傷胃黏膜，而過冷的食物如冰淇淋、冰鎮飲料，以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致胃粘膜血管收縮而缺血，不利於炎症的消退。

4、忌堅硬粗糙之物

一些堅硬、粗糙的食物，未經充分咀嚼如炒花生、炒蠶豆、炒腰果、炒黃豆、和粗纖維蔬菜如竹筍、毛筍、韭菜、生胡蘿蔔等，以及經過油中煎炸的食物如炸豬排烤羊肉等亦會變得堅硬，食用後，會使胃粘膜受到磨擦而損傷，同時又會加重消化不良。

5、忌變質不幹凈的食物

被污染變質的食物中含有大量的細菌毒素，對胃粘膜有破壞作用。

6、少吃油膩韌性食物

油膩食物如黃油、肥豬肉、奶油、牛、羊油等，韌性食物如田螺、螺絲、蚌肉、海蜇和未充分煮爛的豬爪、雞爪、牛肉等，都屬不易消化之物，食用後，會加重胃的負擔和胃粘膜的損傷，故忌食。

那麼胃炎患者除了上述不能貪吃食物外，還有哪些食物可以經常食用來養胃呢？接下來，小編就繼續給大家分享下

1、白菜食療養胃方

白菜心200克，鴨梨1.50克，山楂糕100克，白糖50克，白醋20克，麻油適量。將白菜清洗乾淨，把白菜心切細絲，用精鹽拌勻，稍腌；將鴨梨去皮、核，切成和白菜相同的細絲；把山楂糕切稍粗的絲。瀝出大白菜水分，裝入盤中，將梨絲碼在白菜上，再放上山植糕絲，白糖、白醋加入少許清水攪溶，澆三絲上，淋麻油食用。

2、油白菜食療養胃方

嫩油菜心200克，雞蛋2個，植物油、蔥花、生薑、黃酒、精鹽、味精、香菇、濕澱粉各適量。將嫩油菜心清洗乾淨，入沸水略燙，撈出，過涼，瀝水，入精鹽、味精腌漬；香菇切片、雞蛋磕平盤中，去蛋黃，將蛋清迅速攪打成雪堆狀，入少量干澱粉攪勻制蛋泡糊。將炒鍋置於中火上，放入植物油燒至五成熱，油菜蘸干澱粉後，再掛勻蛋泡糊，逐一入油鍋至蛋泡糊變淡黃色時，撈出，控油，整齊放入盤內。炒鍋內留適量底油，下蔥花、生薑末熗鍋，烹黃酒、鮮湯、入精鹽、味精、香菇,湯沸撇沫，投油菜燒至入味，濕澱粉勾芡，淋麻油攪勻食用。