夏天常吃的一道涼拌菜，顏色鮮艷，健康開胃！

美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感；學會這道菜可以招待客人，也很下飯，一起跟小編學學吧！夏天常吃的一道涼拌菜，顏色鮮艷，健康開胃！

今天，小編在家裡可以做一個冷盤，不放油，顏色鮮艷，很對胃口，最重要的是減肥的人也可以吃。這道菜的主要材料是紫甘藍，俗稱紫包菜。葉子的顏色是紫紅色，其營養豐富，而且含有維生素C、維生素U和更多維生素E和B族。

紫甘藍的營養價值越高，顏色就越深。它所含有花青素，有一種強有力的抗氧化劑，可以防止衰老；它所含有的纖維素，可以促進腸蠕動，更好的降低膽固醇水平，並有助於身體燃燒的脂肪，其對減肥有很大好處。

在做的過程中，為了讓紫甘藍保持紫紅色，必須在炒白菜或煮紫甘藍之前倒點白醋。為了味道更好，再放點糖可以改善它的味道。這款簡單、清爽、酸、甜的開胃菜只需2分鐘就可以吃。

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