湯麵蔥油餅，咸香酥脆，越吃越香，根本停不下來！
一、蔥油餅
蔥油餅 | by 蘿蔔頭～美食廚房
原料：
麵粉、大蔥、椒鹽、油
1. 取麵粉適量，溫水適量，和成柔軟的麵糰。保鮮膜覆蓋，放置20分鐘。
2. 準備好蔥碎，椒鹽面，油。
3. 分成相同大小的若干份。再放置10分鐘。
4. 將麵糰擀成1毫米厚度的餅。
5. 刷上油，撒上椒鹽面，然後均勻的撒上蔥花。
6. 如下圖將麵餅割幾下，中間不要斷。然後兩端分別摺疊。
7. 兩邊的摺疊好以後往中間摺疊。
8. 再把中間的對摺。
9. 擀成長方形的餅。
10. 電餅鐺刷適量的油，預熱（沒有的可以用平底鍋，全程小火，中間過程可蓋鍋蓋，熟得快）。
11. 選擇大餅選項，停了就可以出鍋了（平底鍋的可翻面幾次）。
12. 好吃的蔥油餅就可以了，這樣做出的餅，層次分明，更好吃。
13. 成品。
二、餃子皮版蔥油餅
餃子皮蔥油餅 | by 沙兒飛飛?
原料：
餃子皮10張、韭菜適量、鹽小勺、鵪鶉蛋2個、黑芝麻適量、花椒粉適量
1. 準備。
2. 把韭菜切細、加入適量鹽、油、花椒粉、調均。
3. 取一張皮鋪上一點調好的韭菜料。
4. 再蓋上餃子皮。
5. 再輔上韭菜。
6. 這樣重複重疊5張皮就可以了。
7. 用擀麵杖壓下去、擀開成大圓片。
8. 鍋底刷油、開中小火。
9. 下入餅。
10. 煎熟一面再煎另一面。
11. 打一個鵪鶉蛋。
12. 用刷子或勺子輕輕推開、抹均勻、撒上點黑芝麻。
13. 烙至微黃色、翻面。
14. 重複上面步驟、煎至兩面金黃色即可。
15. 好香呀、又嫩又酥又香又好吃。
16. 哈哈、根本停不下來的節奏。
小竅門：
韭菜可以是蔥花。 鵪鶉蛋可以是雞蛋。
三、湯麵蔥油餅
燙麵蔥油餅 | by salila82
原料：
麵粉300g、開水適量、鹽1g、大蔥葉一根、花生油2勺
1. 先燒一壺開水，將麵粉放入料理盆中，邊加開水邊用筷子攪拌。
2. 攪拌至沒有乾粉的狀態，揉成一個麵糰。將麵糰醒30分鐘。
3. 醒面的時候我們來做蔥油：將蔥綠切成碎末，花生油入鍋里燒至冒煙，將燒好的花生油澆到蔥綠上。
4. 撒少許鹽，攪拌均勻，蔥油就調好了。
5. 將麵糰取出，分割成劑子。將面劑子擀開，越薄越好。
6. 刷上一層蔥油。
7. 捲起來。
8. 再盤起來。
9. 用擀麵杖再擀薄一些。
10. 平底鍋刷一些植物油，放入餅，中小火烙制。
11. 翻面再烙一下。
12. 餅烙好後在鍋里摔幾下，餅的層次會分明些。
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